Nguyên liệu làm món xúc xích thịt heo cho 4-5 người ăn:
– 2 kg thịt heo vai
– 500g mỡ heo thăn
– cốc hạt cải
– 3 muỗng canh bột tỏi
– 1 muỗng cà phê muối
– 2 muỗng cà phê hạt tiêu
– 1 muỗng canh nước mắm
– Màng nilon bọc thực phẩm
– Một ít bánh mì
Cách làm món xúc xích thịt heo cho 4-5 người ăn:
– Thịt heo, mỡ thăn heo các bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Bánh mì các bạn cũng thái nhỏ
– Sau đó, các bạn cho thịt heo, mỡ thăn và bánh mì vào trong máy xay và xay nhuyễn tạo thành một hỗn hợp thịt xúc xích.
– Đầu tiên, các bạn cho hỗn hợp thịt heo xúc xích ra một cái bát lớn, rồi cho tiếp các gia vị khác vào gồm: hạt tiêu, nước mắm, muối, bột tỏi, hạt cải.
– Sau đó, các bạn trộn thật đều lên nhé.
– Tiếp theo, các bạn dùng màng bọc thực phẩm nilon bọc kín miệng bát lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chúng ta sẽ ướp thịt khoảng 1 ngày hoặc có thể lâu hơn.
– Bước tiếp theo, sau khi đã hoàn thành xong phần ướp thịt thì chúng ta sẽ chuyển qua phần nướng xúc xích.
– Các bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 121 độ C
– Tiếp đến, các bạn lấy phần thịt ra ngoài và chia thịt thành từng phần bằng nhau. Đồng thời các bạn nặn khối thịt thành hình bầu dục dài như thế này nhé.
– Sau đó, các bạn chi những phần xúc xích này vào lò nướng và nướng chín trong vài giờ.
– Khi xúc xích chín, các bạn lấy chúng ra ngoài và đặt lên trên khăn giấy để thấm hết phần mỡ thừa đi cũng như làm mát khối xúc xích.
– Cuối cùng, các bạn bọc kín những khối xúc xích lại bằng màng bọc nilon và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
– Khi ăn, các bạn xúc xích thành từng miếng mỏng, ăn kèm với bánh mì, pho mát, bánh quy,…
Lưu ý khi làm món xúc xích thịt heo:
– Thời gian nướng xúc xích sẽ tùy thuộc vào độ lớn của khối xúc xích mà các bạn làm, vì vậy các bạn cần linh hoạt hơn trong việc căn chỉnh thời gian cho hợp lý.
– Tương tự như vậy thì thời gian ướp thịt các bạn cũng có thể điều chỉnh tùy vào điệu kiện cho phép sao cho phù hợp nhất. Tuy nhiên, nếu như các bạn càng ướp được thịt lâu hơn thì thịt ăn cũng ngon hơn.
Với cách làm này các bạn vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của xúc xích mà lại vô cùng đơn giản. Bên cạnh đó, công thức xúc xích thịt heo còn giúp các bà mẹ giảm đi nỗi lo về an toàn thực phẩm cho các thành viên trong gia đình. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng thực hiện món ăn này nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món xúc xích thịt heo!
(Theo Wikihow)