Thịt gà là loại thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nên hôm nay bếp sẽ chia sẻ cho bạn vài món ăn ngon từ gà
Nguyên liệu
- 1 con gà tầm trên 1,8kg. Giò sống 200g ( hoặc 100g giò sống 100g thịt xay).
- Ớt, chanh, tỏi, gừng, sả,lá chanh, muối hột, cà rốt, hành tây, nghệ, dưa leo…
- Rau các loại, nấm…
- Bột chiên giòn, bánh tráng gói nem…
Thực đơn 6 món ngon hấp dẫn từ gà
– Dùng vo gạo ngâm gà 10 phút cho sạch
Gợi ý 7 thực đơn tiết kiệm, dễ làm, ăn ngon chỉ dưới 100 nghìn đồng
– Bóp muối, chanh rửa sạch.
– Chần qua với nước có chút gừng đập dập, hành, tiêu, muối cho khử mùi và làm sạch chất bẩn.
– Tách đôi con gà làm 2 nửa
– Cổ tách lấy da cổ để riêng làm dồi chiên
Món 1: Gà hấp muối tiêu:
Nguyên liệu
– 1/2 con gà mái làm sạch
– 1/2 túi muối hạt to
– 5 nhánh sả đập dập
– 1 nắm lá chanh
– 1 củ gừng thái miếng
– chút bột nghệ, tiêu (không có bột nghệ thì xài nghệ tươi giã nhỏ lấy nước)
Cách làm
– Ướp gà với bột nghệ và hạt tiêu
– Dùng 1 chiếc nồi dày dặn 1 chút (có thể trải 1 lớp giấy bạc/hoặc lá chuối ở dưới để không bị xém đáy nồi hoặc trải muối trực tiếp)
– Trải muối xuống dưới, rải tiếp sả+ lá chanh (trải dày chút để gà không tiếp xúc muối), đặt gà lên, trải thêm lá chanh với gừng.
– Đậy nắp nồi lại.
– Bật bếp lửa nhỏ nhất, ủ trong 30 phút – 1giờ.
*Muối chấm gà: Giã nhuyễn bột canh + ớt + tiêu + ít bột ngọt rồi vắt chanh vào.
– Cho 1 củ hành tím cắt nhỏ vào
– Cho 1 ít huyết luộc bằm nhỏ vào.
Mách bạn 20 thực đơn giảm cân siêu chuẩn theo chế độ Keto
Món 2: Cháo gà (1/4 con)
Cụ thể là góc 4 đùi
– Luộc góc 4 đùi chín cho xíu gừng, hành tím củ nướng và cho thơm.
– Gỡ thịt đã chín xé nhỏ.
– Cho tiếp xương đùi vào hầm tiếp.
– Cho gạo, đỗ xanh vào hầm mềm nhừ (có thể rang sơ cho thơm và nhanh bung hạt)
– Xào sơ nấm hương, nấm kim châm để riêng
– Cháo chín mềm, cho nấm, thịt gà vào nêm theo khẩu vị, khi ăn rắc thêm hành lá, tiêu, hành phi vào.
Món 3: Lòng gà xào thơm
– Tim, gan, mề, lòng sơ chế sạch, luộc sơ qua để riêng.
– Phi tỏi, hành xào lòng mề
Gợi ý 5 thực đơn cơm chay thanh đạm, ngon miệng lại đủ dưỡng chất
Gợi ý 9 thực đơn “gọi hè” hài lòng mọi người trong gia đình
– Cho thơm đã gọt cắt nhỏ vào xào
– Nêm gia vị cho vừa, rắc hành lá đảo đều tắt bếp.
Món 4: Gỏi chân gà
– Chân gà luộc chín, cho vào nước đá để nguội, cho vào ngăn đá để lúc đang làm các món khác.
– Rút xương chân gà
– Thái nhỏ cà rốt, dưa leo, hành tây ngâm nước đá.
– Rang lạc chín vàng, giã dập
– Pha nước trộn tỉ lệ: 1 đường :1 nước mắm : 1 cốt chanh
– Trộn đều, hoặc để nước trộn riêng khi nào ăn thì trộn.
Món 5: Chả giò chiên
– Cổ gà lột da, bỏ các phần mỡ hoặc bèo nhèo trong cổ. Bóp với muối, chanh, gừng rửa sạch.
– Cắt nhỏ da gà, mỡ gà.
– Nấm hương tươi ngâm nước muối rửa sạch, thái nhỏ
– Hành lá cắt nhỏ, 1 củ hành tím bằm nhỏ
– Trộn giò sống, thịt nạc xay + nấm hương, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, xíu mắm….
– Gói nem bằng bánh tráng mỏng
– Chiên vàng. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Món 6: Gà rang riềng
– Dùng phần cánh gà.
– Rắc bột chiên dòn áo đều gà và chiên vàng
– Sả cây, lựa phần non đập dập nát, xé tơi ra, trộn với bột chiên dòn và chiên vàng (chiên sả trước sau đó mới chiên gà)
– Ăn chấm kèm với tương ớt.
Chúc các bạn thành công với thực đơn 6 món này!