66
Một chút sáng tạo, một chút khéo léo là bạn sẽ có ngay một đĩa gỏi xoài tôm vừa bắt mắt lại hấp dẫn để thiết đãi cả nhà rồi.
Nguyên liệu:
- Xoài cát: 2 trái
- Tôm sú: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Ngò rí, thì là, húng lủi
- Tương cà, tương ớt, mù tạt vàng
- Muối, đường, nước mắm
- Hạt nêm
- Giấm gạo lên men
- Nước tương
- Xốt Mayonnaise
Cách làm:
– Xoài cắt sợi. Ớt sừng, gừng cắt sợi. Hành tím cắt lát 1 củ.
– Đun nóng nước sôi, cho 1 củ hành tím, hạt nêm vào nấu chung, cho tôm vào luộc chín rôi cho vào tô nước lạnh. Bỏ đầu tôm và lấy chỉ lưng.
– Cho xoài, ớt, hành tím lát, hành tây, gừng vào tô trộn đều với 1m muối, để thấm trong 10 phút.
– Pha nước xốt (ăn kèm tôm): 4thìa xốt Mayonnaise, 1thìa tương cà, 1/4thìa tương ớt, 1thìa mù tạt vàng.
– Pha nước trộn gỏi: 1thìa đường, 1/2thìa giấm, 1/2thìa nước mắm.
– Cho rau thơm vào hỗn hợp gỏi bên trên, cho nước trộn vào trộn đều.
– Ăn gỏi cùng với tôm và nước xốt của tôm.