Hương vị của bánh tuy không quá độc đáo nhưng cũng đủ làm bạn phải tấm tắc khen ngon, bánh socola mứt quả mâm xôi có hòa quyện hài hòa giữa vị ngọt ngào của socola và pha một chút sắc đỏ quyến rũ thơm lừng từ mứt quả mâm xôi làm cho đĩa bánh luôn nổi bật và thật hấp dẫn. Bánh socola mứt quả mâm xôi thích hợp làm đồ ăn vặt hay là món tráng miệng tuyệt vời sau bữa ăn, các bạn hãy thử vào bếp với amthucdocdao.com để cùng học cách làm món bánh này nhé!
Nguyên liệu làm món bánh socola mứt quả mâm xôi cho 4-5 người ăn:
– 338g bơ mềm hoặc bơ thực vật
– 170g đường nâu
– 680g bột đa dụng
– 1/2 thìa cà phê bột nở
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 395g mixture
– 225 socola viên
– 410ml sữa đặc
– 113g hạnh nhân không ướp muối
– 80ml mứt mâm xôi không hạt
Cách làm món bánh socola mứt quả mâm xôi cho 4-5 người ăn:
– Bột mì các bạn trộn đều với bột nở rồi lọc lại cho mịn
– Socola viên, hỗn hợp mixture các bạn chia thành hai phần với tỉ lệ 1:2
– Hạnh nhân các bạn thái thành những miếng nhỏ.
– Bơ các bạn để trong nhiệt độ phòng cho mềm
– Lò nướng làm nóng sẵn ở nhiệt độ 350 độ F tương đương với 180 độ C
– Chuẩn bị một khay nướng bánh (22,9 x 30,5 cm) và có lót sẵn một tấm giấy nướng để chống dính.
– Đầu tiên, các bạn cho bơ vào một cái bát rồi dùng phới đánh trứng đánh nhuyễn bơ cho đến khi bơ tan chảy như kem.
– Sau đó, các bạn cho bột, đường và muối vào một cái rây rồi lắc nhẹ nhàng vào bát bơ cho hết hỗn hợp bột. Cách làm này sẽ giúp cho các bạn trộn bột được dễ dàng hơn và không bị vón cục.
– Các bạn trộn mạnh tay cho bột thật mềm.
– Bước tiếp theo, các bạn xoa một lớp bột mì vào tay để làm tay thật khô cũng như chống dính, các bạn rắc 2 phần hỗn hợp mixture vào đáy khay bánh. Chú ý, các bạn rải thật đều để tạo thành lớp vỏ bánh giòn tan.
– Các bạn cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn và nướng khoảng 10 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng hơi nâu.
– Tiếp theo, các bạn cho 2 phần socola đã chia sẵn vào một cái bát, thêm sữa đặc lên trên và đặt vào lò vi sóng để đun tan chảy socola.
– Lấy bát ra ngoài, các bạn khuấy đều qua một lần cho phần sữa và socola được hòa tan với nhau.
– Sau đó, các bạn đổ bát socola sữa vào phần vỏ bánh đã nướng sẵn, các bạn cũng chú ý rải lớp socola cho thật đều nhé, tránh làm vỏ bánh chỗ dày chỗ mỏng.
– Trong thời gian đợi phần vỏ bánh đông cứng lại, các bạn lấy một cái bát khác cho hạnh nhân và phần hỗn hợp mixture còn lại vào trộn đều rồi rắc lên khắp mặt bánh.
– Phết thêm một lượt mứt mâm xôi tạo nên màu đỏ đẹp mắt.
– Lớp cuối cùng là những viên socola ngọt ngào, các bạn sẽ xếp chúng cách xa nhau chứ không cần quá dày.
– Khi đã lắp ráp xong các phần, các bạn cho khay bánh trở lại lò nướng và nướng bánh thêm 20-25 phút nữa là được.
– Để bánh nguội tự nhiên thì các bạn dùng dao cắt bánh thành từng miếng vuông vừa ăn
– Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món bánh socola mứt quả mâm xôi:
– Các bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh một lúc trước khi dùng cho bánh lạnh ăn cũng rất ngon. Hoặc khi đổ socola lên vỏ bánh các bạn cũng nên cho bánh vào tủ lạnh để thời gian socola đông cứng lại nhanh hơn.
– Ngoài cách dùng mứt quả mâm xôi thì các bạn có thể dùng một số loại mứt khác cũng có màu đỏ tương tự như mứt dâu tây, mứt dâu tằm, mứt quả sơ ri,…
– Hoặc thay vì chúng ta chỉ sử dụng một loại hạt khô thì các bạn có thể trộn thành hỗn hợp quả óc chó, hạnh nhân, quả hồ đào, chỉ cần mỗi thử một ít thôi là món bánh cũng đặc sắc hơn rồi.
– Các bạn nên ăn kèm bánh với một ít hoa quả tươi để bánh đỡ ngấy hơn nhé, còn với những yêu đồ ngọt thì chắc chắn là không cần đến việc này rồi.
– Thêm một điều nữa, để bánh hoàn toàn không bị dính thì ngoài việc dùng giấy nướng thì các bạn nên phết thêm một lớp mỏng bơ nữa để chống dính tốt hơn.
Món bánh socola mứt quả mâm xôi xứng đáng trở thành một món tráng miệng vô cùng tinh tế và quyến rũ. Món bánh này không chỉ thích hợp làm đồ ăn vặt, hay dùng sau bữa ăn mà còn rất hợp gu khi đặt trên bàn tiệc ngày giáng sinh. Vì vậy, thay vì những món quà đắt tiền trưng bày ngoài cửa hàng, các bạn hãy làm một món bánh ngon để dành tặng cho người thân và cả “ ai đó” của bạn, chắc chắn mọi người sẽ thấy hạnh phúc hơn rất nhiều đấy.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh socola mứt quả mâm xôi này nhé!
(Theo Wikihow)
