Siro táo gừng là loại siro được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là người Nhật bởi hương vị đặc trưng chua ngọt, cay nhẹ dễ uống. Cùng đồng hành với chúng tôi để khám phá cách làm siro táo gừng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm siro táo gừng đúng vị:
- Táo: 1 quả (~400g)
- Gừng: 35g
- Chanh: 1 quả
- Đường: 100g
- Nước: nửa bát con (100ml)
- Bình thuỷ tinh sạch tiệt trùng
Cách làm Siro táo gừng
Dưới đây là công thức làm siro táo gừng đúng chuẩn Nhật Bản:
1. Táo gọt vỏ, bổ làm 4, bỏ lõi, cắt miếng dày 1cm. Gừng rửa sạch, để cả vỏ, thái mỏng. Chanh rửa sạch, bào lấy vỏ rồi vắt lấy nước cốt.
2. Cho táo, gừng, đường, nước cốt chanh và vỏ chanh bào vào nồi, trộn đều để ướp.
3. Sau khi thấy đường tan, thì cho 100ml nước vào nồi rồi cho lên bếp đun. Khi nồi táo sôi, hớt bỏ bọt, dùng giấy xốp chuyên dụng hoặc giấy bạc đậy lên. Hạ nhỏ lửa, đun âm ỉ thêm 30 phút cho nước cạn còn xăm xắp mặt táo. Thi thoảng nhớ đảo cho không bị khét đáy nồi.
4. Sau 30 phút, nếm kiểm tra lại hương vị xem vừa miệng chưa thì thêm đường/nước cốt chanh hoặc tăng thời gian nấu.
5. Cho món sirup vào lọ thuỷ tinh đã tiệt trùng. Để nguội thì cất ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Nếu làm chia nhiều lọ thì muốn lọ được kín và bảo quản lâu, khi sirup còn nóng, cho vào lọ đậy kín rồi xoay ngược lọ lại khoảng 5~10 phút.
Thành quả
Vậy chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cốc siro táo gừng thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
