Nếu bạn ăn cam đừng bỏ phí vỏ mà hãy giữ lại để nấu món bò nấu vỏ cam thật ngon cho gia đình bạn nhé.

thit-bo-nau-vo-cam

Nguyên liệu:

  • 450g thịt bò mềm
  • 1/4 chén nước cam; 1/4 chén dấm gạo
  • 2 thìa cà phê xì dầu; 1 thìa cà phê tương ớt
  • 2 củ tỏi bóc vỏ, thái nhỏ
  • 1 thìa cà phê đường nâu
  • 2 thìa cà phê vỏ cam
  • 1 ít hành tươi
  • 1/4 chén nước
  • 1 muỗng bột ngô
  • Muối và tiêu vừa đủ,
  • Rượu trắng, dầu ăn

Cách làm:

  • Bắt đầu bằng việc cắt thịt bò thành các lát dầy bằng nhau.
  • Xếp lại, thái thành các miếng vuông đều nhau.
  • Cho thịt vào một cái chảo. Cho dấm gạo, rượu trắng tỏi, tương ớt, xì dầu, đường nâu vào và đảo đều.
  • Dùng nilon phủ lên trên và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
  • Trong lúc đó, nạo vỏ cam thành các sợi nhỏ, rồi dùng dao băm đều.
  • Lấy hành tươi rửa sạch, cắt rễ và thái nhỏ, chia thành 2 phần.
  • Lấy thịt bò ướp trong tủ lạnh ra, bóc bỏ nilon, vớt thịt bằng muôi rỗng, để lên trên chảo cho ráo nước.
  • Đổ thêm nước vào hỗn hợp trong chảo, cho bột ngô và quấy thật đều.
  • Dùng một cái chảo lớn, phun dầu ăn lên trên, cho thịt bò vào, đảo đều với lửa thật to trong khoảng 1 phút.
  • Trong 1 phút tiếp theo, đảo thịt để nó vàng đều xung quanh.
  • Sau đó cho 1 phần hành tươi và tất cả vỏ cam vào, đảo đều
  • Đến khi vàng đều, đổ hỗn hợp bột ngô vào.
  • Nấu đến khi sôi thì cho phần hành tươi còn lại, trộn đều. Lúc này gần như đã xong.
  • Tiếp tục đảo nhanh tay trong lửa to đến khi sền sệt thì tắt bếp, lúc này đã xong.
  • Cho thêm gia vị lần nữa nếu thấy cần và dùng với cơm trắng.