72
Chắc chắn với món sườn xào chua ngọt xuất hiện trong bữa cơm, bữa ăn của gia đình bạn sẽ trở nên ngon miệng, hấp dẫn hơn rất nhiều. Vậy đừng bỏ qua công thức làm món sườn xào chua ngọt đơn giản dưới đây để biết thêm một số mẹo nhỏ làm món sườn xào chua ngọt thật ngon nhé.
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt cho 4 người:
- 400 g sườn thăn non
- 2 quả cà chua
- Đường, muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, dấm gạo
- 4 củ hành tím, 4 củ tỏi
Cách làm món sườn xào chua ngọt cho 4 người:
- Sườn mua vể rửa sạch, chẻ thành từng dẻ, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp sườn với 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm trong vòng 10 phút.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Sườn sau khi ướp, đem rán vàng.
- Pha nước sốt chua ngọt với tỉ lệ đường: muối : dấm theo tỉ lệ 4:2:1 với 5 thìa canh nước thêm ớt băm tùy khẩu vị.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào đảo nát, tiếp đến cho sườn vào đảo đều khoảng 1 phút, cho thêm nước sốt chua ngọt đun nhỏ lửa tới khi miếng sườn mềm.
- Múc sườn ra bát và thưởng thức với cơm.
Lưu ý khi làm món sườn xào chua ngọt:
- Sườn khi chọn nên chọn phần sườn thăn ngon, dẻ sườn nhiều sụn, hồng hào, nhiều thịt, ít mỡ.
- Lưu ý khi ướp sườn chúng ta có sử dụng đường vì thế khi rán bạn nên cho sườn vào khi dầu chưa già và rán nhỏ lửa để miếng sườn không bị cháy ở ngoài.
- Nếu muốn món sườn xào chua ngọt đậm vị hơn, sau khi sườn chín, nguội bớt bạn có thể vắt thêm một chút chanh lên món sườn xào chua ngọt.
Món sườn xào chua ngọt được hoàn thành trong một thời gian khá ngắn có vị chua chua, ngọt ngọt thơm mềm làm cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn vô cùng. Chúc bạn thành công khi tự tay làm món sườn xào chua ngọt này nhé.