Spaghetti bí đỏ là một món ăn ngon phù hợp cho những người ăn chay theo quan niệm của những người phương Tây. Bí đỏ được nướng với nước sốt cà chua, thịt ba rọi và pho mát sẽ đem lại cho bạn một hương vị rất tuyệt vời. Học cách làm spaghetti bí đỏ dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm spaghetti bí đỏ cho 6 người ăn:
– Một chiếc đĩa sạch lớn để đựng spaghetti
– 1 quả bí đỏ
– 250g phô mai ri-côt-ta
– 470ml cà chua đóng hộp hoặc cà chua tươi cũng được nhé
– 30ml dầu oliu
– ¼ chén húng quế tươi băm nhỏ
– 200g thịt xông khói nướng giòn
– Muối và tiêu
– 1 thìa tiêu đỏ nghiền
Cách làm spaghetti bí đỏ:
- Bước 1: bổ bí đỏ làm đôi.
– Cho bí vào lò nướng, để phần vỏ bí quay lên trên. Nướng ở nhiệt độ 176 độ C trong vòng 50-60 phút cho tới khi bí chín mềm.
– Bỏ bí ra khỏi lò và để nguội rồi lại cho vào lò làm nóng lại ở nhiệt độ 190 độ C.
- Bước 2: thêm dầu oliu vào chảo lớn, để lửa trung bình, thêm cà chua và ½ thìa cà phê muối vào.
– Bạn để cà chua đun như vậy cho đến khi mềm rồi sử dụng thìa để dằm nát cà chua.
- Bước 3: tiếp tục đun cà chua thêm 10 phút nữa. Bạn có thể thêm tiêu đỏ vào.
- Bước 4: ngay sau đó, cà chua sẽ cạn bớt nước và sánh lại. Bạn tắt bếp và thêm húng quế đã băm nhỏ vào, khuấy đều lên cho các nguyên liệu quyện vào nhau nhé.
- Bước 5: bạn nướng thịt xông khói trên khay nướng ở 176 độ C trong 15 phút để thịt chuyển màu đẹp và giòn khô. Một cách làm khác giúp thịt khô và ngon hơn là bạn dùng phên nướng rồi đặt thịt lên trên, cách này sẽ giúp thịt chảy bớt phần mỡ xuống bên dưới.
- Bước 6: khi bí vừa đủ nguội thì bạn múc hết hạt bí ra và dùng dĩa để cạo nhẹ nhàng phần thịt bí bên trong vỏ. Bạn cạo dạng sợi nhỏ mềm nhé.
- Bước 7: trộn bí đỏ với phô mai ri-côt-ta trong một cái bát tô và thêm 1 thìa cà phê muối và tiêu vào trộn.
- Bước 8: cho ½ bí xuống dưới rồi rải thịt xông khói lên và phủ nước sốt cà chua lên trên. Sau đó tiếp tục cho nốt với nửa kia của hỗn hợp bí vào.
- Bước 9: nướng thịt ở 190 độ C trong khoảng 20-25 phút. Và cuối cùng là thưởng thức ngay thôi nào.
Những lưu ý khi làm spaghetti bí đỏ:
– Bí được dùng làm nguyên liệu ở đây vốn là một loại bí đao của phương Tây nhưng không giống bí đao ở Việt Nam nên mình tạm gọi là bí đỏ cho dễ phân biệt nhé. Các bạn có thể tìm mua lại bí này trong siêu thịt hoặc thay thế bằng bí đỏ.
– Spaghetti bí đỏ có thể dùng để ăn với mì các loại.
– Bạn có thể sử dụng phô mai bình thường mà không nhất thiết phải dùng ri-côt-ta.
Không có chút khó khăn nào với công thức này cả nhưng bạn lại có được một món spaghetti bí đỏ rất ấn tượng phải không? Hương vị bí thực sự làm cho món ăn thơm nhẹ và dịu mát hơn, rất tốt cho sức khỏe đấy.
Chúc bạn ngon miệng.
(Theo Tablespoon)
