Táo ngâm nước sốt hay còn gọi là Sagwa-ssamjang, đây là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Táo ngâm nước sốt thực chất là một biến thể của nước chấm, khi các bạn đến những quán ăn thịt nướng thì sẽ dễ dàng bắt gặp món “nước chấm” tuyệt ngon này. Táo ngâm nước sốt vừa có vị ngọt tự nhiên từ táo, hương thơm từ rất nhiều các loại rau khác nhau cùng chút giòn giòn khi ăn khiến bạn thấy ngon hơn khi ăn thịt nướng và rau sống. Cách làm món táo ngâm nước sốt khá đơn giản, các bà mẹ hãy thử bằng công thức của amthucdocdao.com nhé.
Nguyên liệu làm món táo ngâm nước sốt
– 1/4 chén đậu nành lên men (doenjang)
– 1 muỗng canh ớt Hàn Quốc (gochujang)
– 1 quả táo
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 2 cây hành lá
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1 muỗng cà phê hạt mè rang
– Xà lách và rau xanh (ăn kèm)
– Gạo huyết rồng hoặc gạo trắng (ăn kèm)
Cách làm món táo ngâm nước sốt
– Táo gọt vỏ, bỏ hạt thái thật nhỏ
– Hành lá thái vụn
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
– Rau xanh rửa thật sạch, để ráo nước
– Gạo các bạn đem vo sạch rồi nấu chín thành cơm để ăn kèm cùng rau xanh và táo ngâm nước sốt.
– Kết hợp đậu tương, tương ớt, táo, tỏi, hành lá, và dầu vừng trong một bát nhỏ và trộn đều.
– Chuyển đến một bát lớn khác và rắc hạt mè.
– Trộn đều và thưởng thức.
– Sắp xếp các loại rau xanh ra đĩa, ở đây mình sử dụng: rau xà lách hoặc rau diếp xoăn, hoa rau cải, húng quế, lá tía tô…
– Giữ một lá rau diếp trong lòng bàn tay của bạn và thêm bất kỳ loại rau xanh khác mà bạn thích. Múc một muỗng cơm lên trên đầu phần rau xanh rồi thêm một muỗng táo ngâm nước chấm ra bên cạnh. Các bạn chú ý không nên cho quá nhiều nếu không khi ăn sẽ rất khó khăn vì nó quá to.
– Cuộn tròn rau xanh và thưởng thức.
– Nếu thích thì bạn có thể ăn kèm với thịt nướng.
Lưu ý khi làm món táo ngâm nước sốt
– Khi chọn táo các bạn phải chọn loại táo đá, táo giòn vì yêu cầu đạt chuẩn của món ăn là táo vẫn phải giữ được độ giòn khi trộn. Táo ngâm nước sốt với hương vị hấp dẫn sẽ khiến cho món rau sống của bạn trở nên ngon hơn bao giờ hết. Món nước chấm này rất được người Hàn ưa chuộng trong những bữa tiệc thịt nướng hay đơn giản là ăn rau xanh trong những bữa ăn hàng ngày. Các mẹ hãy tập làm để thực đơn gia đình nhà mình được phong phú hơn nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món táo ngâm nước sốt!
