185
Nếu bạn ăn cam đừng bỏ phí vỏ mà hãy giữ lại để nấu món bò nấu vỏ cam thật ngon cho gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu:
- 450g thịt bò mềm
- 1/4 chén nước cam; 1/4 chén dấm gạo
- 2 thìa cà phê xì dầu; 1 thìa cà phê tương ớt
- 2 củ tỏi bóc vỏ, thái nhỏ
- 1 thìa cà phê đường nâu
- 2 thìa cà phê vỏ cam
- 1 ít hành tươi
- 1/4 chén nước
- 1 muỗng bột ngô
- Muối và tiêu vừa đủ,
- Rượu trắng, dầu ăn
Cách làm:
- Bắt đầu bằng việc cắt thịt bò thành các lát dầy bằng nhau.
- Xếp lại, thái thành các miếng vuông đều nhau.
- Cho thịt vào một cái chảo. Cho dấm gạo, rượu trắng tỏi, tương ớt, xì dầu, đường nâu vào và đảo đều.
- Dùng nilon phủ lên trên và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Trong lúc đó, nạo vỏ cam thành các sợi nhỏ, rồi dùng dao băm đều.
- Lấy hành tươi rửa sạch, cắt rễ và thái nhỏ, chia thành 2 phần.
- Lấy thịt bò ướp trong tủ lạnh ra, bóc bỏ nilon, vớt thịt bằng muôi rỗng, để lên trên chảo cho ráo nước.
- Đổ thêm nước vào hỗn hợp trong chảo, cho bột ngô và quấy thật đều.
- Dùng một cái chảo lớn, phun dầu ăn lên trên, cho thịt bò vào, đảo đều với lửa thật to trong khoảng 1 phút.
- Trong 1 phút tiếp theo, đảo thịt để nó vàng đều xung quanh.
- Sau đó cho 1 phần hành tươi và tất cả vỏ cam vào, đảo đều
- Đến khi vàng đều, đổ hỗn hợp bột ngô vào.
- Nấu đến khi sôi thì cho phần hành tươi còn lại, trộn đều. Lúc này gần như đã xong.
- Tiếp tục đảo nhanh tay trong lửa to đến khi sền sệt thì tắt bếp, lúc này đã xong.
- Cho thêm gia vị lần nữa nếu thấy cần và dùng với cơm trắng.
