113
Mướp là loại rau giàu chất dinh dưỡng, canh mướp nấu tôm giúp bạn giải nhiệt những ngày hè oi ả.
Nguyên liệu:
– 2-3 quả mướp hương.
– 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị…
Cách làm:
– Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.
– Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.
– Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.
– Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi.
– Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.
– Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.