Bánh sắn dừa nướng là món bánh rất ngon và được nhiều người yêu thích. Vị dẻo dai của sắn, vị thơm thơm của sữa vị ngậy ngậy của dừa cùng sự hấp dẫn bởi các nguyên liệu tự nhiên sẵn có và dễ kiếm tìm.
Có rất nhiều món như: Ngô nướng, khoai nướng, bánh ngô, khoai chiên, bánh sắn nướng… đều là những món ăn vặt rất hot của giới trẻ khi cái lạnh kéo về. Để chế biến những chiếc bánh nướng thì không hề khó.
Cách làm bánh sắn dừa nướng cực đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm bánh sắn dừa nướng
- Sắn: 2 củ khoảng 400gam
- Đỗ xanh: 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
- Dừa bào
- Sữa đặc, đường trắng, nước cốt dừa, bột năng,
Các bước tiến hành làm bánh sắn dừa nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu sau khi được mua về các bạn làm sạch. Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, sau đó ngâm vào âu nước lạnh khoảng 1 – 2 tiếng. Tiếp đến mang đi hấp chín, nghiền thật mịn.
Chọn những quả dừa tươi lấy lấy cùi gọt xong thái sợi. Các bạn cũng có thể mua cùi dừa để bào sợi.
Sắn các bạn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào chậu nước lạnh
Lưu ý: Trong quá trình ngâm nhớ bỏ một chút muối trắng vào chậu nước để sắn được trắng hơn), ngâm trong khoảng thời gian là từ 6 đến 7 tiếng.
Sơ chế và chuẩn bị các nguyên liệu
Bước 2: Luộc sắn
Chuẩn bị một nồi nước sẵn và cho sắn đã ngâm ở bước trên vào luộc, các bạn cũng có thể dùng nồi hấp để sắn chín đều được. Sau khi sắn đã chín thì vớt ra một chiếc rổ, đợi cho sắn nguội thì các bạn tước bỏ những phần sợ xơ và bỏ phần gân sắn. Chỉ để lại phần thịt sắn ngon mịn.
Đổ nước vừa phải khi luộc sắn
Bước 3: Làm nhừ sắn
Sau khi sắn đã được chọn lọc phần ngon nhất. Rửa thật sạch tay hoặc có thể sử dụng gang tay an toàn thực phẩm các bạn bóp nát sắn ra sao cho thật nhừ.
Nhặt xơ và chọn phần ngon là thịt sắn
Bước 4: Trộn hỗn hợp
Trộn đều sắn đã được bóp nhuyễn ở bước (3) với đỗ xanh, dừa, sữa đặc, nước cốt dừa, đường, bột năng. Đảo thật đều tay cho các nguyên liệu được hòa quyện và bết dính vào nhau.
Trộn đều các nguyên liệu để hòa quyện với nhau
Bước 5: Nặn bánh
Sau khi hỗn hợp sắn đã trộn xong, bạn lấy một phần nhỏ hỗn hợp đó và vo tròn, rồi ấn dẹp dẹp vừa mắt và miệng ăn. Cứ làm như thế cho đến khi hết hỗn hợp thì thôi.
Nặn bánh theo tùy ý thích
Bước 6: Nướng bánh
Bước cuối cùng, chuẩn bị một chiếc bếp than, và vỉ nướng bánh. Cho bánh lên vỉ và bắt đầu nướng bánh.Thỉnh thoảng trở mặt cho vàng và đều. Khi chín vớt ra chiếc đĩa. Và bánh có thể dùng ngay sau khi nướng. Sẽ rất thơm và ngon.
Chú ý nướng bánh không bị cháy nhé
Lưu ý: Trong quá trình nướng bánh các bạn có thể cho một chút dầu trên bề mặt bánh để bánh không bị khô và dễ cháy. Tùy vào sở thích ăn mà các bạn có thể rán bánh hoặc nướng bánh. Hai cách này sẽ cho những thành phẩm cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn nhưng mỗi cách thức sẽ có một vị ngon riêng.
Thưởng thức ngay khi còn nóng hổi
Như vậy, cách làm bánh sắn dừa nướng đã hoàn thành. Rất đơn giản và dễ dàng thực hiện phải không ạ. Chỉ cần bạn bỏ ra một chút thời gian và công sức trong cách làm bánh thì chắc chắn rằng các bạn sẽ có một mẻ bánh ngon dành tặng gia đình. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
