Hấp dẫn với sự hòa quyện hương vị tuyệt vời giữa bí đỏ và bánh flan béo ngậy, cách làm bánh flan bí đỏ nguyên trái đã khiến bao người ngây ngất. Bạn đã biết công thức làm món bánh này chưa?
Công dụng tuyệt vời của bí đỏ :
Theo các nghiên cứu khoa học, bí đỏ là một trong số ít những loại có hàm lượng sắt, axit hữu cơ, muối khoáng và vitamin cao. Đặc biệt, axit ascorbin có trong bí đỏ là chất giúp cơ thể tránh cảm rất tốt và các vitamin nhóm B giúp hạn chế mệt mỏi, mất ngủ, cáu giận, bảo vệ móng tay, chân và tóc.
Trong bí đỏ còn có vitamin A, có công dụng cải thiện thị giác, phần ruột và hạt của bí đỏ lại chứa nhiều vitamin E (một loại antioxidant tự nhiên), giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của những nếp nhăn, củng cố miễn nhiễm, cải thiện chức năng của hệ tim mạch và bảo vệ da khỏi lão hóa.
Một số loại vitamin khác có ở bí đỏ cũng cực kỳ cần thiết với cơ thể con người, trong đó có vitamin K và T. Hai loại vitamin này rất hiếm và ít khi có trong thức phẩm. Vitamin T giúp tạo tế bào máu, làm đông máu và cực kỳ quan trọng trong việc ngăn ngừa một số dạng thiếu máu. Còn vitamin K thì cần thiết để tổng hợp protit, mô xương.
Cách làm bánh flan bí đỏ
Nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ:
- 1 quả bí đỏ cỡ trung bình
- 4 quả trứng
- ½ cốc cốt dừa
- 1 cốc sữa
- 1/2 chén đường
- 1 nhúm muối
- 3 cái lá dứa hoặc 1 ống vanni
Các bước thực hiện:
- Bí đỏ (bí ngô) rửa thật sạch vỏ
- Dùng dao sắc khía 1 đường vòng quanh cuống, tách rời ra như cái nắp
- Nạo hết phần ruột và hạt bên trong quả.
- Lấy 1 cái âu lớn, đập trứng vào, cho cốt dừa, đường, muối, vani hoặc lá dứa cắt nhỏ.
- Đánh đều hỗn hợp và vớt lá dứa bỏ đi.
- Rót hỗn hợp vào trong quả bí, nếu cẩn thận bạn có thể cho qua một cái rây để gạn bỏ hết gợn.
- Chú ý không nên rót đầy đến mép mà chỉ rót gần đầy, chừa lại 1 khoảng nhỏ trong quả bí vì sau khi hấp chín hỗn hợp trứng sẽ nở lên.
- Chuẩn bị nồi hấp, đặt bí ngô vào trong nồi, đậy phần nắp bí vào rồi đậy vung nồi, hấp trong 45 phút.
- Khi bí hấp đã chín, hỗn hợp trứng sữa bên trong đông lại là được.
- Lấy bí ra để nguội, cắt miếng hình múi cau và thưởng thức.
Với cách làm trên các bạn đã làm được món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức mà không cần mua ngoài hàng rồi