Nhiều người cho rằng làm chả cá tại nhà rất khó khăn và không đủ dụng cụ để làm. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo công thức tự làm chả cá kiểu Hàn sau đây, cực đơn giản, dễ dàng mà bạn có thể kết hợp các nguyên liệu hải sản khác nhau cho món chả cá thêm hấp dẫn độc đáo. Cùng căn bếp Tối Nay Ăn Gì học cách làm chả cá đơn giản thơm ngon để làm ra các món ăn ngon miệng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm chả cá kiểu Hàn cho 3-4 người ăn:
-227g thịt cá sạch (bạn có thể lựa chọn các loại cá khác nhau)
-110g mực tươi làm sạch và thái nhỏ
-110g tôm đã lột vỏ, rửa sạch và để ráo
-2 nhánh tỏi
-½ củ hành tây cỡ trung bình
-1 muỗng cà phê muối
-1 muỗng cà phê đường
-¼ muỗng cà phê tiêu
-Dầu ăn
-¼ cup bột mì
-¼ cup bột khoai tây (bột chiên)
-1 quả trứng lớn
Cách làm chả cá:
– Bạn lọc hết xương cá còn sót lại ở thịt cá rồi cho vào máy xay. Thêm mực tươi, tôm, hành, tỏi, muối, đường, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, bột mì, bột chiên, trứng vào. Xay khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng bột mềm nhuyễn.
– Đổ hỗn hợp đã xay ra bát.
– Đun nóng 3 cup dầu ăn trong chảo trên lửa lớn khoảng 5 phút. Hạ nhiệt xuống trung bình (khoảng 180 độ C)
– Quét một lớp dầu ăn lên bề mặt phẳng. Đổ 1/3 – ¼ cup chả cá lên rồi dàn phẳng ra với một chiếc dao. Sau đó, bạn khéo léo cuộn lớp bột đó lại thành hình miếng chả như mong muốn rồi từ từ thả vào dầu nóng.
– Chiên chả cá trong chảo, để khoảng 5-7 phút cho chả ngả màu vàng nâu rồi vớt ra bát nhỏ và để lên giấy thấm dầu.
Và cuối cùng là thưởng thức món chả cá tuyệt vời này thôi nào.
Những lưu ý khi làm chả cá:
– Bạn có thể dùng chả cá như một món ăn vặt hàng ngày thay vì thưởng thức với cơm.
– Bạn có thể để nguội chả cá rồi cho vào túi sạch sẽ giữ được trong ngăn mát tủ lạnh 1 tuần và trong ngăn đông lạnh đến 3 tháng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả cá kiểu Hàn này nhé!
(Theo Maangchi)