Món canh ngọn bí nấu hến là món canh rất giản dị, dân dã sẽ không thể thiếu trong bữa cơm gia đình bạn ngày hè này. Công thức món canh ngọn bí nấu hến cực kỳ đơn giản, dễ làm rất lạ miệng, thanh nhiệt, rất tốt cho mùa hè sẽ được chúng tôi chia sẻ ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu để làm món canh ngọn bí nấu hến cho 5 người ăn:
– Hến: 1kg
– Ngọn bí: 1 bó
– Gừng: 1 miếng nhỏ
– Tỏi: 3-4 nhánh
– Hành khô: 1 củ
– Gia vị: Thì là, mắm, hạt nêm vừa đủ
Cách làm món canh ngọn bí nấu hến cho 5 người ăn:
– Hến bạn mua về ngâm với nước có cắt vài lát ớt để hến nhả được sạch cát, rồi rửa sạch vỏ với nước.
– Ngọn bí nhặt rửa sạch để cho ráo nước.
– Hành, gừng, tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ. Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 1: Bạn đun sôi một nước với ít muối, cho hến vào đun sôi, dùng đũa khuấy đều đến khi ruột hến tách ra khỏi vỏ.
Bước 2: Gạn nước luộc hến ra bát to, để cho lắng cặn. Lọc bỏ vỏ hến để lấy phần ruột.
Bước 3: Phi thơm ½ chỗ hành, gừng, tỏi rồi cho ruột hến vào xào thơm với một chút nước mắm.
Bước 4: Phi thơm ½ chỗ hành, gừng, tỏi còn lại rồi cho rau bí vào xào chín cho thêm gia vị vừa đủ.
Bước 5: Bạn chút phần ruột hến vào trong nồi rau bí. Bạn lọc nước luộc hến vào trong nồi, bỏ đi phần cặn bẩn.
Bước 6: Đun sôi canh rồi thả thì là vào, nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng là được.
Một số lưu ý khi thực hiện món canh ngọn bí nấu hến:
– Hến khi mua về bạn cần ngâm với nước trong khoảng 30 phút để hến nhả sạch cát, khi nấu canh hến sẽ không còn cát đọng lại.
– Khi luộc hến, bạn cần phải chú ý là liên tục khuấy đều để hến được há miệng, lấy ruột hến sẽ dễ dàng hơn.
– Trong bước để xào ngọn bí với hành, gừng, tỏi thì nên xào chín tới, không nên xào kỹ khi nấu canh hến cũng sẽ bị nhừ, mất đi độ ngọt của canh.
Cuối cùng là bạn đã hoàn thành xong món canh ngọn bí nấu hến lạ miệng rồi đó nhé! Trong mâm cơm ngày hè không thể thiếu đi món canh thanh nhiệt này. Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng!
