Bánh rán vừng là một món ăn không còn quá xa lạ với người dân việt nam. Vào những ngày đông lạnh giá, thời tiết se lạnh chiều tan tầm đi làm về trong cơn đói mà được thưởng thức một chiếc bánh rán vừng thì còn gì tuyệt vời hơn.
Bánh rán vừng thơm ngon
Chắc hẳn bạn sẽ không lạ lẫm gì với món bánh rán vừng vàng ươm và thơm phức với lớp vừng phủ bên ngoài. Nghĩ đến thôi chắc có bạn cũng giống như mình sẽ thèm thưởng thức ngay hương vị của món bánh ngon này nhỉ.
Nào cùng chung tay thử sức với món bánh rán vừng ngay và liền nhé các bạn.
Cách làm bánh rán vừng thơm ngon
Chuẩn bị
Để làm phần vỏ bánh bạn cần.
- 200gr bột nếp
- 10g bột tẻ
- 100ml nước
- 60gr đường
- 1 củ khoai tây luộc, nghiền nát
- Dầu ăn, muối, vừng trắng
Cách làm bánh rán vừng thơm ngon
Xem thêm: Công thức làm bánh, Cách làm tẻ ngon
Để làm phần nhân bánh bạn cần có.
- 100gr đỗ xanh, cà nhỏ, bỏ vỏ
- 50g dừa nạo sợi
- Đường, muối
Thực hiện
Trước tiên bạn cho đường vào hòa tan nước ấm với 1 chút muối nè. Sau đó cho hỗn hợp bột nếp và bột tẻ vào cùng trộn đều. Bạn nhớ trộn bột khô trước sau đó cho từ từ nước vào bột cho vừa tay nhé. Tiếp tục cho khoan tây nghiền nát vào chỗ bột rồi trộn đều. Sau đó đem bột ủ khoảng 1 – 2 tiếng.
bánh rán vừng
Trong quá trình ủ bột chúng mình sẽ tiến hành làm nhân nhé
Bạn nên cho đậu xanh vào nước ấm ngâm trước 1- 2h (ngâm trước khi bắt đầu nhào bột), đem đãi sạch vỏ. Tiếp theo cho đậu xanh vào nồi nấu hoặc hấp chín, có thể dùng cối hoặc muỗng nghiền mịn chỗ đậu xanh vừa nấu. Cho đường vào một chút nước ấm đem đun sôi, thêm 1 ít muối cho có vị đậm đà. Khi nước đường sôi thì cho đậu xanh vào khuấy đều, đun với lửa thật nhỏ, Khi đậu và nước đường vừa quyện vào nhau thì cho dừa nạo vào tiếp tục đảo đều tay. Cuối cùng tắt bếp và cho nồi nhân xuống. Bạn chia nhân đậu xanh thành từng viên nhỏ đều nhau và vo tròn cho đẹp mắt nhé.
Vậy là đã xong phần nhân, bây giờ đến công đoạn nặn vỏ bánh.
Bột sau khi ủ xong bạn đem ra và cũng chia thành từng phần nhỏ. Nhớ chia phần vỏ bánh bằng với phần nhân bánh trước đó nhé. Sau đó bạn sẽ cán dẹt từng miếng vỏ bánh, cho nhân vào rồi gói lại. Dùng hai tay vo thật đều cho đến khi chiếc bánh có hình tròn và không để lộ nhân bánh ra ngoài nhé.
Tiếp theo bạn sẽ cho những chiếc bánh lăn trong đĩa vừng cho vừng bám đều, khít toàn bộ chiếc bánh nha.
bánh rán vừng thơm ngon
Và bây giờ là công đoạn cuối cùng. Công đoạn hấp dẫn nhất để cho ra lò những chiếc bánh tuyệt ngon đó chính là phần rán bánh.
Bạn dùng một chiếc chảo sâu lòng, cho thật nhiều dầu vào chảo rồi đun sôi nhé. Khi thấy dầu sôi thì hạ nhỏ lửa và cho bánh vào rán thôi. Bạn nhớ để ý trở đều từng chiếc bánh cho đến khi ngả màu vàng đều là vớt ran ngay kẻo cháy.
Những chiếc bánh vàng ươm, thơm phức mùi vừng và vijngon ngọt của nhân bánh sẽ thật tuyệt vời phải không nào. Đã làm đến công đoạn này rồi thì bạn hãy nhanh tay thưởng thức thành quả của mình nhé.
Ngoài cách làm bánh rán vừng chúng tôi còn hướng dẫn cách làm các loại bánh khác, hãy theo dõi website của chúng tôi thường xuyên nhé. Chúc bạn là nhà nội trợ giỏi.