Món chè sâm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, món ăn này đặc biệt tốt cho những người mới ốm dậy hay những người có thể trạng suy nhược.
Nguyên liệu:
– Nấm tuyết 100 gr
– Phổ tai mua loại thái sợi 200 gr
– Táo đỏ 20 trái
– Củ sen 200 gr
– Bobo 300 gr
– Nhãn nhục 150 gr
– Hạt sen 3 xâu
– Nước đá bào, nước đường
– 1 cái ly, 1 cái muỗng
Cách làm chè sâm:
Nấm tuyết đem ngâm nước cho nở, rồi cắt bỏ chân. Sau đó cắt nhỏ rồi bắc nước sôi luộc nấm tuyết sơ, vớt ra để nấm tuyết ráo nước.
Phổ tai đem rửa nhiều lần với nước cho thật sạch, sau đó đổ nước âm ấm vào cho đầy để ngâm phổ tai cho nở.
Táo đỏ rửa sạch bụi, dùng vật nhọn đâm 2 đầu trái táo, sau đó bắc nước sôi luộc cho táo nở.
Củ sen rửa sạch bào bỏ vỏ cho trắng, rồi bào mỏng củ sen sau đó đem luộc chín củ sen bào.
Bo bo rửa sạch đem hấp cách thủy.
Nhãn nhục ngâm nở (xem cách ngâm nấu nhãn nhục đá).
Hạt sen luộc chín, mềm
Cho bo bo, hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ, phổ tai, nấm tuyết mỗi thứ một ít.
Sau đó múc nước đường và cho nước đá bào vào ly.
Khi dùng quậy lên cho đều.
Chúc các bạn thành công với món chè sâm bổ dưỡng này nhé!