Mướp xào lòng gà là một món ăn gia đình khá quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình Việt. Món ăn này có ưu điểm là cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và ăn cũng rất ngon hợp với khẩu vị của nhiều người.
Nguyên liệu:
– Mướp hương: 2 quả (350g).
– Lòng gà: 2 bộ
– Giá đỗ: 200g
– Hành tím, hành lá
– Dầu ăn.
– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm:
– Mướp hương nạo vỏ, rửa sạch thái lát vừa ăn dày khoảng 2cm.
– Lòng gà rửa sạch, bóp muối và giấm để loại bỏ hết mùi hôi sau đó thái miếng mỏng.
– Gía đỗ rửa sạch sau đó vớt ra để ráo nước.
– Hành tím rửa sạch, lột vỏ, băm nhỏ.
– Hành lá nhặt rễ rửa sạch sau đó xắt khúc dài khoảng 3cm
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn lên chảo, chờ dầu sôi bạn cho hành tím đã băm nhỏ lên phi thơm cho lòng gà vào xào nước, nêm chút hạt nêm vào xào chín, tiếp theo bạn trút giá đỗ và mướp vào xào cùng, đảo đều tay cho mướp và giá chín đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi mướp và giá đỗ chín tiếp tục cho hành là vào đảo và tắt bếp.
– Trút mướp xào lòng gà ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên sau đó trang trí tùy thích.
Chúc các bạn thành công với món ăn mướp xào lòng gà đơn giản này.
