Bát canh bí đỏ đậu phộng với màu sắc hấp dẫn lại cung cấp nhiều dưỡng chất chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong bữa cơm gia đình bạn. Cùng vào bếp với canh bí đỏ đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh bí đỏ đậu phộng cho 5 người ăn:
– Bí đỏ: 500g
– Đậu phộng: 100g
– Xương lợn: 300g
– Tiêu: ½ muỗng cà phê
– Muối: 2 muỗng cà phê
– Súp dầu ăn: 1 muỗng
– Ngò gai, rau ngổ
Cách làm canh bí đỏ đậu phộng:
– Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng vuông.
– Đậu phộng ngâm nước hoặc trụng qua nước sôi cho tróc vỏ rồi lột vỏ lụa.
Giã dập lạc.
– Ngò gai, rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ.
– Xương đun sôi 1 lần với nước rồi rửa sạch lại nhiều lần.
Bước 1: cho xương với lạc vào ninh với khoảng 1.5 lít nước, cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm vào đun sôi rồi cho nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút cho nhừ.
Bước 2: cho bí đỏ vào đun sôi rồi để nhỏ lửa khoảng 10 phút cho bí chín mềm. nêm thêm gia vị vừa ăn rồi cho rau ngổ, ngò vào và tắt bếp.
cuối cùng là múc ra bát và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm canh bí đỏ đậu phộng:
– Khi nhặt rau ngỏ thì bạn nhớ bỏ phần ngọn rau đi để không bị đắng.
– Nếu muốn bí đỏ chín nhừ thì bạn có thể cho bí đỏ vào trước ninh cùng với xương và lạc.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với canh bí đỏ đậu phộng.