Trong các loại hải sản thì nghêu là thực phẩm rất được yêu thích không chỉ bởi ngon mà còn nhiều dinh dưỡng. Hôm nay, amthucdocdao.com sẽ hướng dẫn món “mì Ý sốt nghêu” dành cho những bạn yêu thích món Ý nhé.
Nguyên liệu:
– 100gr mì Ý
– 500gr nghêu
– 15gr hành tây
– 2 quả ớt chỉ thiên
– 10gr tỏi băm
– 1 quả cà chua
– Dầu oliu: 1 thìa súp
– Dầu ăn: 1 thìa canh
Cách làm:
– Nghêu mua về đem ngâm trong nước 30 phút rồi rửa sạch cát.
– Sau đó cho nghêu vào luộc chín.
– Hành tây băm nhỏ.
– Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, thái mỏng
– Tiếp theo, cho mì vào luộc chín, cầm cả nắm mì thả vào nồi nước sôi để cho mì tự trượt xuống, thình thoảng đảo đều cho mì đỡ dính vào nhau, luộc theo thời gian ghi trên bao bì, thường là 8-10 phút. Sau đó vớt ra, để ráo nước.
– Đun nóng chảo cùng dầu ăn cùng dầu ôliu, sau đó cho tỏi vào phi thơm, cho hành tây đã băm vào xào qua.
– Tiếp đó, cho nghêu và cà chua vào chảo xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, đảo đều tay đến khi cà chua nhuyễn ra.
– Các bạn thêm vài lát ớt (tùy khẩu vị) nhé.
– Cuối cùng, mình cho mì vào, đảo 2 phút rồi tắt bếp.
– Mì chín bày ra đĩa, trang trí với rau thơm và ăn khi còn nóng nhé.
Món mì Ý sốt nghêu thơm đậm đà, sợi mì mềm, không dai, thưởng thức cùng một chút rượu vang sẽ càng hấp dẫn và lãng mạn hơn đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
