316
Cây đu đủ khá phổ biến ở tất cả mọi miền. Quả đu đủ chín thường được bày để lên mâm lễ ngày rằm, tết. Còn đu đủ xanh thì dùng hầm canh, ngoài ra còn làm món nộm đu đủ rất dễ ăn.
Nguyên liệu làm Nộm đu đủ
- 1 quả đu đủ ương (để khi nạo sẽ dễ dàng hơn)
- Chanh, tỏi, ớt tươi, lá chanh
- Giấm, đường, muối, bột chanh, nước mắm ngon
- Lạc rang giã nhỏ
Cách làm Nộm đu đủ
- Đu đủ mua về rửa sạch, dùng dao khứa vài đường lên vỏ và ngâm vào nước muối trong 15-30 phút. Bước này giúp làm sạch mủ của đu đủ giúp nộm không chát hay đắng.
- Sau đó rửa sạch đu đủ, gọt vỏ và bào sợi vào 1 bát nước thêm cùng 1 thìa muối tinh + 3 thìa canh giấm + 1/2 thìa bột canh. Trộn đều ngâm trong 15 phút
- Cắt nhỏ 2 quả ớt, tỏi băm nhỏ, lá chanh thái lát.
- Cho nước ấm vào bát đu đủ đã ngâm rửa sạch và vắt kiệt nước. Thao tác 2 lần cho đu đủ sạch hết mủ – nhớt.
- Cho 1 thìa đường + 1/2 thìa nước cốt chanh + 1/2 thìa nước mắm ngon + 1/2 thìa bột canh + ớt tỏi băm+ 1/2 lá chanh đã thái + ít lạc rang giã nhỏ vào đu đủ đã sơ chế trộn đều và để khoảng 30 phút là bày ra đĩa và thưởng thức.
- Có thể ăn kèm bánh khô nướng rất ngon.
Món nộm đu đủ vừa giòn vừa ngon, ăn không bị ngán sẽ được mọi người rất ưa chuộng. Với công thức đơn giản trên, hãy thử thực hiện ngay để có món nộm đu đủ ngon miệng cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc mọi người thành công
