258
Xôi mít lá dứa là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng đồng hành với chúng tôi để khám phá cách làm xôi mít lá dứa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Để làm được xôi mít lá dứa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Mít chín
- Gạo nếp
- Nước cốt dừa
- Lá dứa
- Muối, đường
- Dừa nạo
- Vừng rang
Cách làm xôi mít lá dứa
Dưới đây là công thức nấu ăn làm xôi mít lá dứa chuẩn Thái Lan:
Phần xôi
- Lá dứa xay với nước lọc, vắt lấy nước cốt.
- Gạo nếp vo sạch. Ngâm gạo nếp với phần nước cốt lá dứa ít nhất là 4 tiếng. Sau khi thấy nếp đã hút hết phần nước và có màu xanh đẹp mắt
- Nấu xôi bằng nồi cơm điện, đặt xửng hấp vào nồi đợi nước trong nồi sôi thì mới đổ gạo vào.
- Cho vào hấp tầm 15 phút rồi thêm nước cốt dừa và chút nước lá dứa vào đảo đều, tiếp tục đồ xôi thêm 15 phút rồi mở nắp nồi thêm đường rồi lại đồ thêm 10 phút nữa đến khi xôi chín mềm dẻo là được, múc xôi ra một bát to để nguội.
Phần nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi
- Thêm xíu muối, đường đun đến khi sệt lại là được.
Phần mít
- Mít tách nguyên múi, bỏ hạt.
- Cho xôi vào múi mít đã tách hạt, cẩn thận không nhồi nhiều xôi quá làm rách múi.
- Khi ăn rắc thêm vừng rang, dừa nạo lên trên cuối cùng rưới nước cốt dừa lên xôi và thưởng thức.
Thành quả
Món xôi mít lá dứa có vị giòn ngọt của mít, dẻo mềm của xôi, mùi thơm của lá dứa hòa cùng chút vị béo của nước cốt dừa. Tham khảo thêm nhiều món ngon mỗi ngày trên chúng tôi nhé.
