834
Vị vẫn siêu ngon và gần giống với món gà sốt Hot & Sweet của Hàn rồi còn Việt Nam thì là Happy & Sweet nhé!
Nguyên liệu làm Gà H&S (VN.ver)
- Cánh gà: 10 cái ( mọi người có thể sử dụng đùi, lườn… nha)
- Bột chiên giòn
- Tiêu, tương cà, tương ớt Chinsu ( phiên bản Hàn là dùng tương ớt Hàn Quốc), mật ong, nước mắm (gia vị phiên bản Việt), muối, ớt bột
- Tỏi, gừng
- Vừng trắng.
Các bước thực hiện Gà Hot & Sweet
Bước 1: Sơ chế
- Cánh gà rửa sạch chặt, chặt thành miếng vừa ăn, ướp cánh gà với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cafe tiêu trong 15 phút.
- Sử dụng bột chiên giòn Mezan chia làm 2 phần: 1 phần hoà với nước, khuấy tan thành nước bột sệt là được; 1 phần bột khô để bát riêng.
Bước 2: Chế biến
- Cho 3 thìa mật ong + 2 thìa ớt bột + 4 thìa tương cà + 4 thìa tương ớt + 3 thìa nước mắm + 1 thìa tiêu vào bát tô trộn đều.
- Nhúng cánh gà vào phần bột nước rồi lăn qua bột khô rồi thả vào chảo ngập dầu chiên 2 lần với lửa vừa.
- Cánh gà có màu vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu
- Đun nước sốt: cho gừng tỏi băm nhỏ vào dầu sôi, đảo đều cho thơm rồi đổ phần nước sốt vào chảo, thêm 1/3 bát nước (đo bằng bát ăn cơm) vào chảo đun tới khi nước sốt sệt lại
- Cho cánh gà vào nước sốt đảo nhanh để gà thấm đều là được.
Bước 3: Trình bày & thưởng thức
- Có thể ăn kèm với cà chua + dưa chuột để không bị ngán
- Gà Hot & Sweet phù hợp với bữa cơm gia đình, ăn cực kì trôi cơm nha quý zị!
