Chả đậu xanh làm một trong những món ăn chay hấp dẫn và bổ dưỡng, đậu xanh là một thực phẩm rất bổ dưỡng lại có tác dụng làm đẹp cho bạn. Cùng tham khảo cách làm chả đậu xanh theo công thức dưới đây bạn nhé.
Nguyên liêu:
– Đậu xanh 400g
– Mộc nhĩ 0,30g
– Miến 0,50g
– Lá chuối 1/2 mớ
– Hạt tiêu 1 thìa cà phê
– Hành khô 0,30g
– 1 Bột đao 1 thìa con
– Muối, mì chính vừa ăn
Cách làm:
Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch vỏ, để ráo, giã nhỏ.
Mộc nhĩ ngâm nở, thái chỉ.
Miến ngâm nước, cắt khúc nhỏ.
Cho đậu xanh, mộc nhĩ, miến, muối, mì chính, hạt tiêu xay, hành băm nhỏ, bột đao vào xoong trộn đều.
Lá chuối lau sạch, láng một lỏp dầu mỏng.
Nhân đậu xanh vê tròn cho lên lá chuối, cho vào chõ hấp chín.
Ăn nguội cùng với nước tương dầm ớt. Ăn với cơm.
Yêu cầu:
Chả viên đều, không bị sống, thơm mùi đặc trưng của chả.