Bánh rán có thể chế biến với rất nhiều các loại nhân như nhân đậu xanh, nhân rau củ, nhân mặn… và có rất nhiều loại nhân khác làm cho bánh rán trở lên hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp làm bánh rán nhân chay cho bữa ăn thêm mới lạ.
Cách làm bánh rán nhân chay cực đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm bánh rán nhân chay
- Nấm đông cô khô: 4 cái
- Nấm hương: 8 cái
- Mộc nhĩ đen: 2 cái
- Sả, hành băm
- Bột nếp: 400 gam
- Bột gạo: 150 gam
- Tương đặc: 3 thìa
- Canh dầu: 2 thìa
- Đậu hũ: 1 bìa
- Chuối tây: 1 quả
Các bước tiến hành cách làm bánh rán nhân chay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Nấm hương và nấm đông cô khô, mộc nhĩ thì ngâm nước nóng sau đó rửa sạch với nước thái thật nhỏ. Để bát riêng chờ sử dụng.
Sả và hành nhặt sạch, rửa với nước và băm nhỏ. Đậu hũ cắt nhỏ nhé.
Chuối tây bóc vỏ, dùng máy xay nghiền nát. Nếu không có máy xay các bạn hoàn toàn có thể sử dụng cối và chày giã cho chuối nát nhé!
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Nhào bột
Bột các bạn chuẩn bị xay trước. Cho bột nếp và bột gạo cùng một chút nước sao cho khi nhào bột sẽ tạo được khối bột mịn và dẻo.
Nhào cho bột mịn và dẻo
Bước 3: Chiên đậu
Dùng chảo cho một chút dầu ăn và đun cho nóng. Cho đậu vào chiên vàng là được.
Chiên vàng đậu
Bước 4: Phi thơm sả và hành băm
Vẫn dùng chiếc chảo ở bước (2) cho chút dầu ăn cho nóng các bạn cho hành và sả phi thật thơm thì bắc ra.
Phi hành và sả thật thơm
Bước 5: Trộn hỗn hợp
Lấy một chiếc thau sạch, bạn trộn tất cả các nguyên liệu ở bước (1)(3)(4) đã chuẩn bị. Trộn đều tay cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Các bạn có thể nêm nếm nước tương, hoặc chút muối cho nhân bánh thêm đậm đà.
Trộn đều các hỗn hợp
Bước 6: Nặn bánh
Chia khối bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Các bạn dùng chai thủy tinh nghiền bột sao cho thành miếng bột dẹt. Cho nhân bánh làm ở bước (6) và nắm bánh. Lần lượt nặn bánh cho đến khi hết số bột và nhân bánh.
Lưu ý: Bánh dễ vỡ lên các bạn nhớ cẩn thận. Nắm bánh miếng bột phải phủ xung quanh nhân một cách kín nhất.
Nặn bánh rán nhân chay
Bước 7: Chiên bánh
Chuẩn bị chiếc chảo chống dính, cho chảo dầu ngập bánh. Đun dầu nóng sau đó cho bánh vào chiên. Chiên hơi vàng thì vớt ra, sau khi chiên lần 1 xong thì cho vào chảo chiên lần 2 cho bếp lớn chiên nhanh bánh ngả sang màu vàng nâu cánh rán thì vớt ra.
Chiên bánh làm 2 lần nhé!
Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức
Vớt bánh ra đĩa có giấy thấm dầu phía dưới. Có thể dùng cùng nước chấm tỏi ớt pha nhạt. Hoặc chấm tương ớt là ngon nhất. Dùng khi còn nóng nhé. Và bạn có thể trang trí cho đĩa bánh thật bắt mắt và hấp dẫn.
Bánh rán nhân chay đã hoàn thành
Thật đơn giản và thật dễ làm phải không ạ? Món bánh rán nhân chay màu vàng, khi thưởng thức thì bên ngoài giòn bên trong bánh thật mềm. Thơm ngon không kém gì món bánh rán mặn mà các bạn vẫn thường ăn. Chúc các bạn thực hiện thành công và cả nhà ngon miệng!
