Bánh nếp đường phèn được làm từ bột nếp mềm, dai dai phủ đầy lớp nước sốt từ đường phèn ngọt nhẹ cùng với chút gừng ấm nóng, mè rang… Làm bánh như một lời chúc năm mới vẹn toàn, mọi sự đều may mắn, vui vẻ…
Cách làm bánh nếp đường phèn ngay tại nhà
Nguyên liệu cách làm bánh nếp đường phèn
Phần ăn sẽ dành cho 4 người. Vì vậy nếu các bạn muốn làm nhiều hơn thì có thể tự tăng nguyên liệu cho hợp lí nhé!
- Bột nếp: 100 gam
- Nước ấm: 85 ml
- Đường phèn: 150 gam
- Gừng: 1/2 củ
- Đậu phộng rang: 20 gam
- Mè đen: 5 gam
- Mè trắng: 5 gam
Cách làm bánh nếp đường phèn đơn giản ngay tại nhà
Bước 1: Nhào bột
Bạn cho 100gam bột nếp, 85ml nước ấm vào tô to, trộn đều hỗn hợp và dùng tay nhào thật kĩ đến khi thành khối bột dẻo mịn, mượt.
Nhào bột nếp thật mềm và dẻo
Bước 2: Tạo viên bột
Tiếp đó dùng khăn ấm để đậy bột lại, cho bột nghỉ trong khoảng 15 phút. Khi bột đã nghỉ đủ thời gian thì bạn lấy bột ra, chia thành từng phần nhỏ bằng nhau và vo tròn thành từng viên.
Chia bột thành các phần bằng nhau
Bước 3: Luộc bánh
Chuẩn bị một chiếc nồi có sẵn nước sạch. Đun nước cho sôi rồi thả lần lượt các viên bánh nếp vào nồi. Luộc cho bánh chín mềm, khi bánh nổi trên mặt nước và chuyển sang màu trong thì vớt bánh ra đĩa.
Sau đó, cho 150gam đường phèn, chút nước và gừng đập dập vào nồi. Bắc lên bếp nấu cho đường tan chảy hoàn toàn, vừa nấu các bạn vừa dùng đũa khuấy để đường không bị khét nhé.
Luộc bánh nếp đường phèn
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi bánh nếp đã được các bạn cho bánh nếp ra dĩa sâu lòng. Rắc mè đen và trắng lên trên bánh cùng với đậu phộng rang đã giã nhỏ trước. Khi ăn bạn rưới nước đường phèn lên trên là dùng ngon nhất.
Thưởng thức khi còn nóng hổi nhé!
Những lưu ý để có mẻ bánh ngon và chuẩn vị nhất
Khi nhào bột các bạn cần chú ý tỉ lệ bánh với nước sao cho bánh được mềm và dẻo nhất.
Nặn viên bánh thì các bạn chú ý kích cỡ bánh bằng nhau. Không được viên to quá hay viên nhỏ quá như vậy bánh sẽ chín không đều.
Và thưởng thức nhớ phải thưởng thức khi bánh còn nóng. Như vậy bánh mới thơm ngon và chuẩn vị nhất.
Bánh nếp đường phèn đã được hoàn thành
Cách làm bánh nếp đường phèn đã hoàn thành. Thật đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Các bạn không mất quá nhiều thời gian và chỉ trong một thời gian ngắn là cả nhà có ngay món Bánh nếp đường phèn tráng miệng ngày đầu năm hoặc những kỳ nghỉ khi bạn rảnh dỗi rồi đó. Các bà nội trợ hãy nhanh tay lưu ngay công thức làm bánh và thực hiện ngay thôi nào!