Bánh dừa nướng là món bánh đặc sản tại các vùng quê trồng nhiều dừa đặc biệt nổi tiếng nhất trong và ngoài nước vẫn là bánh dừa nướng Quảng Nam. Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đã thử qua một lần phải không? Vị thơm thơm, béo béo của dừa, vị ngọt ngọt cùng với sự giòn tan của bánh, không thể nào quên được, ăn là nhớ.
Bánh dừa nướng thơm giòn ăn là mê
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh dừa nướng Quảng Nam
- Dừa sấy khô: 200 gam
- Trứng gà: 4 quả
- Dừa nạo nhỏ để làm bỏ bánh 20 gam
- Bơ tươi 100 gam
- Bột mì: 70 gam
- Hạnh nhân: 50 gam
- Sữa tươi ít đường: 400 ml
- Đường trắng: 100 gam
- Dầu ăn, muối, bột vani
Cách làm bánh dừa nướng Quảng Nam
Bước 1: Hòa hỗn hợp các nguyên liệu
Lấy ruột bơ bỏ vỏ và hạt, đánh tan với đường trắng hoặc có thể sử dụng máy xay sinh tố để bơ và đường hòa quyện vào nhau. Cho một chút bột vani và muối (Ai muốn ăn có vị đằm đằm chút).
Sau đó tiếp tục cho trứng gà vào đánh tan bằng dụng cụ đánh trứng gà cho đến khi mọi thứ quyện vào nhau đổ tiếp một chút sữa vào đánh đều tay và trộn đều.
Hòa hỗn hợp các nguyên liệu – cách làm bánh dừa nướng quảng nam
Bước 2: Trộn đều bột mì và hạnh nhân
Cho bột mì và hạnh nhân ra một chiếc bát thật to sau đó rót sữa tươi vào tiếp dùng công cụ đánh trứng đánh đều tay, tiếp tục cho dừa sấy khô trộn đều bằng đũa tre.
Bột mì và hạnh nhân được đổ ra bát to – cách làm bánh dừa nướng
Bước 3: Làm bánh dừa nướng
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước (1) và bước (2) ra một bát to đảo thật đều, băng kín bằng màng co sinh học (màng co bọc thực phẩm) sau đó cho vào tủ lạnh để trong khoảng thời gian là 120 phút.
Nguyên liệu bọc màng co để trong tủ lạnh
Bước 4: Nặn bánh dừa nướng
Cho bột trong tủ lạnh vừa để trước đó ra, sau đó nặn bột thành những viên dừa to hoặc nhỏ hình thù tùy thích, hoặc có thể nặn theo hình khuôn sẵn. Tiếp phủ thêm một lớp dừa nạo nhỏ, và cho một chút dầu ăn phía ngoài vỏ bánh trước khi nướng để với cách làm bánh dừa nướng này sẽ thơm ngậy hơn.
Nặn bánh tròn có độ nhỏ vừa
Bước 5: Nướng bánh dừa
Nướng bánh điều chỉnh lò ở nhiệt độ 140 độ C trong vòng 30 phút. Mở lò dùng dụng cụ tránh nóng lật ngược lại khay nướng bánh và nướng thêm trong khoảng thời gian là 10 phút là bánh chín.
Sau khi nướng xong xếp ra đĩa có thể ăn ngay hoặc để ấm ấm rồi thưởng thức.
Bánh dừa nướng đã được ra lò
Các bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món bánh dừa nướng thật thơm ngon ngay ngày hôm nay nhé. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
