Bánh bò nướng lá dứa mang đậm hương vị thôn quê miền Nam, đây là món bánh biến tấu từ bánh bò hấp nhưng mùi vị hấp dẫn hơn. Ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bò nướng lá dứa thơm nức mũi này cực kì đơn giản nhé!

Bánh bò nướng lá dứa mang đậm hương vị miền Nam - banh bo

Bánh bò nướng lá dứa mang đậm hương vị miền Nam – cach lam banh bo nuong

Nguyên liệu để làm món bánh bò nướng

  • 450gr bột năng
  • 8 trứng gà
  • 200gr đường
  • 150ml nước cốt dừa
  • 15g bột nổi
  • 8-10 lá dứa
  • 1 muỗng dầu ăn

Cách làm bánh bò nướng lá dứa

Bước 1: Lọc lấy nước lá dứa

Xay nhuyễn lá dứa với 1 ít nước, sau đó lọc lại lấy nước.

Xay và lọc lấy nước lá dứa - cách làm bánh bò nướng

Xay và lọc lấy nước lá dứa – cách làm bánh bò nướng

Bước 2: Nấu nước cốt dừa đường

Nấu nước cốt dừa và đường ở nhiệt độ vừa, không để quá sôi (hỗn hợp 1)

Bước 3: Trộn bột năng và bột nổi

Trộn bột năng và bột nổi, rồi rây bột cho vào hỗn hợp 1, trộn đều (hỗn hợp 2)

Trộn bột năng và bột nổi với nhau - cach lam banh bo nuong

Trộn bột năng và bột nổi với nhau – cach lam banh bo nuong

Rây bột vào hỗn hợp đường và nước cốt dừa - cách làm bánh bò nướng

Rây bột vào hỗn hợp đường và nước cốt dừa – cách làm bánh bò nướng

Bước 4: Trộn trứng với hỗn hợp bột

Đập 8 trứng gà ra một bát khác, dùng nĩa khuấy nhẹ rồi lọc qua rây cho vào hỗn hợp 2 và cho nước lá dứa vào, chú ý khuấy nhanh nhưng không gây nên bọt khí.

Khuấy nhanh hỗn hợp nhưng không tạo bọt khí - cách làm bánh bò nướng

Khuấy nhanh hỗn hợp nhưng không tạo bọt khí – cách làm bánh bò nướng

Bước 5: Làm nóng khuôn và lò nướng

Cũng giống như các cách làm bánh nướng khác, bạn cần làm nóng lò nướng và khuôn nướng.

Bước 6: Nướng bánh

Bôi dầu ăn vào khuôn nướng và đổ bột vào 2/3 khuôn, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F trong 20 phút, sau đó vặn nhỏ còn 300 độ F và nướng thêm 20-30 phút nữa.

Bánh bò nướng lá dứa có lớp vỏ vàng nâu - cach lam banh bo nuong

Bánh bò nướng lá dứa có lớp vỏ vàng nâu – cach lam banh bo nuong

Mẹo: Để biết bên trong bánh chín chưa, dùng 1 cây tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột tức bánh đã chín, có thể lấy bánh khỏi lò.

Bánh bò nướng xốp thơm ngon nức mũi - cách làm bánh bò nướng ngon

Bánh bò nướng xốp thơm ngon nức mũi – cách làm bánh bò nướng ngon

Thật là nhanh chóng, dễ dàng mà lại rất ngon, đúng không các bạn? Hãy nhanh tay thực hiện theo cách làm bánh bò nướng này cho gia đình bạn thưởng thức ngay thôi nào?