Nếu bạn là một “fan” trung thành của bánh oreo thì chắc chắn không nên bỏ qua món bánh Trung Thu oreo thơm ngọt lạ miệng mà mình giới thiệu ngay sau đây! Vào bếp thực hiện ngay 2 món bánh Trung Thu oreo cực kỳ đơn giản, thơm ngon này nhé!
1. Bánh Trung Thu oreo
Nguyên liệu làm Bánh Trung Thu oreo Cho 2 người
Bánh oreo 548 gr(khoảng 4 cây bánh) Bơ lạt 40 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Tô, máy xay sinh tố, chảo, bếp,…
Cách chế biến Bánh Trung Thu oreo
Tách bánh oreo
Dùng dao hoặc muỗng tách vỏ bánh và phần kem ra làm 2 tô riêng.
Sau đó, bạn tiến hành vo tròn toàn bộ nhân kem thành 2 viên lớn và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Trộn vỏ bánh trung thu oreo
Cho vỏ bánh vào máy xanh sinh tố, sau đó xay thật nhuyễn mịn.
Tiếp theo bạn đun chảy 40g bơ lạt rồi cho từng ít một vào phần bột vỏ bánh. Dùng tay trộn đều đến khi bột kết dính, vo thành viên được.
Lưu ý:
- Nếu bột vỏ bánh còn khô, không kết dính thì bạn tiếp tục cho thêm bơ lạt đun chảy vào rồi trộn đều.
- Không cho hết bơ lạt 1 lần vì có thể sẽ khiến bột vỏ bánh bị quá ướt và không thể tạo hình nhé.
Đóng bánh
Cho một ít bột vỏ bánh vào 1/2 khuôn, đặt viên nhân vào giữa rồi phủ thêm 1 lớp bột vỏ bánh lên trên. Sau đó, bạn dùng tay ấn chặt khuôn để tạo hình.
Để bánh vào tủ lạnh khoảng 10 phút là có thể dùng được.
Thành phẩm
Chỉ với các bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh Trung Thu oreo lạ miệng vô cùng hấp dẫn rồi đấy.
Bánh có lớp vỏ thơm béo đặc trưng từ bơ lạt, vỏ oreo mềm tan đắng nhẹ, nhân bên trong thì mát lạnh ngọt ngào, cực kỳ thơm ngon.
2. Bánh Trung Thu nhân oreo
Nguyên liệu làm Bánh Trung Thu nhân oreo Cho 4 người
Bột mì đa dụng 250 gr Baking soda 2 gr Đậu xanh cà vỏ 200 gr Bánh oreo 1 gói Nước cà phê 5 ml Dầu ăn 105 ml Nước đường bánh nướng 160 ml Đường 30 gr
Cách chọn mua đậu xanh ngon
- Bạn nên chọn loại đậu xanh cà vỏ có màu vàng đẹp mắt, hạt đậu săn chắc, không bị vỡ và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
- Tránh chọn những hạt đậu bị mốc hay bị sâu mọt ăn vì nó sẽ làm ảnh hường đến món bánh mà bạn chế biến và có hại cho sức khỏe.
Cream cheese là gì?
- Cream cheese là phô mai kem được làm từ nguyên liệu chính là sữa bò hoặc sữa dê. Nó sẽ có màu trắng, vị béo, chua và mặn rất đặc trưng.
- Cream cheese có thể dùng để ăn trực tiếp mà không cần chế biến hoặc bạn cũng có ăn kèm với bánh mì, bánh ngọt. Ngoài ra, cream cheese còn được dùng làm nguyên liệu chính trong rất nhiều món bánh như cheesecake vô cùng thơm ngon.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy xay sinh tố, bếp, nồi,…
Cách chế biến Bánh Trung Thu nhân oreo
Nấu và xay đậu xanh
Đậu xanh cà vỏ mua về, bạn ngâm với nước từ 3 – 4 tiếng, nhặt bỏ các hạt đậu bị hư nổi lên trên. Sau đó, đem đậu xanh đi rửa thật sạch với nước và để ráo.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước cùng với 200gr đậu xanh và ninh nhừ.
Phần đậu xanh sau khi ninh nhừ thì cho vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp.
Sên nhân đậu xanh
Bạn bắc chảo lên bếp, đổ phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo để sên làm nhân bánh.
Tiếp theo, bạn cho vào 70ml dầu ăn, 30gr đường, 30ml nước cốt cà phê, dùng phới dẹt đảo đều và sên trong khoảng 15 phút đến khi nhân sánh đặc, dẻo mịn.
Làm nhân bánh
Phần đậu xanh sau khi sên xong thì bạn cho vào 1 cái thau lớn để làm nhân bánh.
Bạn bóp vụn nửa gói bánh oreo và cho vào thau. Sau đó, đeo bao tay và trộn thật đều phần nhân bánh. Với khối lượng nhân bánh này thì bạn sẽ chia được thành 4 phần bằng nhau khoảng 65gr.
Đối với cream cheese thì cắt nhỏ thành 4 miếng khoảng 20gr và vo viên tròn.
Tiếp theo, bạn sẽ dùng tay ấn nhẹ phần nhân bánh đậu xanh oreo, cho viên cream cheese vào giữa và vo tròn lại. Lần lượt làm hết các phần nhân bánh còn lại tạo thành 4 phần nhân cho bánh Trung Thu.
Trộn bột vỏ bánh
Cho 160ml nước đường bánh nướng, 35ml dầu ăn, 2gr bột baking soda vào thau, khuấy đều và để nghỉ 5 phút.
Với nửa gói bánh oreo còn lại bạn tách lấy phần vỏ và bóp thật vụn để trộn chung với bột.
Sau đó, tiếp tục cho vào 250gr bột mì đa dụng cùng với nửa gói bánh oreo đã bóp vụn, dùng tay trộn đều đến khi bột thành 1 khối thống nhất và để bột nghỉ 30 phút.
Đóng bánh
Sau 30 phút thì bạn lấy phần bột vỏ bánh ra và tiến hành vo viên tạo hình bánh.
Bạn chia phần bột vỏ bánh ra thành 4 phần bằng nhau, ấn dẹt phần vỏ bánh, cho viên nhân vào giữa và vo tròn đều.
Sau khi vo tròn xong 4 phần bánh thì bạn áo sơ 1 lớp bột vào khuôn để tránh bị dính khi đóng bánh.
Bạn để các viên bánh trên 1 lớp giấy nến, để khuôn bánh lên trên viên bánh và ấn mạnh tay để tạo thành hình bánh trung thu đặc trưng.
Nướng bánh
Trước khi nướng bánh, bạn nên làm nóng lò ở nhiệt độ 170 – 175 độ C trong vòng 15 phút. Sau đó, bạn cho bánh lên khay nướng và nướng lần 1 trong 13 phút ở 190 độ C.
Tiếp theo, hạ nhiệt độ và nướng bánh lần 2 trong 7 phút ở 185 độ C đến khi mặt bánh chuyển sang màu hơi vàng nâu là được.
7
Thành phẩm
Bánh trung thu với nhân bánh được làm từ oreo bao bọc bên ngoài lớp cheese béo ngậy, hấp dẫn. Phần bánh với lớp vỏ màu nâu bắt mắt cùng với vị đắng ngọt nhẹ hòa quyện cùng lớp nhân đậu xanh bùi bùi đặc trưng rất ngon và vừa miệng.
Bạn có thể nhâm nhi món bánh ngon này vào ngày Tết Trung Thu với 1 ly trà nóng cùng với gia đình của mình thì sẽ rất tuyệt vời đấy nhé!
Cách bảo quản bánh Trung Thu
- Sau khi nướng bánh xong, bạn cần để bánh nguội hoàn toàn và đậy bánh thật kín để giữ được độ ngon của bánh cũng như sẽ kéo dài được khoảng thời gian bảo quản.
- Bánh nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh làm bánh bị ướt hoặc ẩm mốc.
- Bạn bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và thường sẽ sử dụng được trong vòng 7 ngày để đảm bảo được trọn vẹn hương vị thơm ngon.
2 món bánh trung thu oreo thơm ngon thực hiện thật đơn giản phải không nào, hãy vào bếp thực hiện ngay nhé! Đây sẽ là món bánh vô cùng phù hợp để bạn thưởng thức vào dịp Tết Trung Thu cùng với gia đình thân yêu của mình đấy nhé. Chúc bạn thành công!
