56
Nếu là một tín đồ của pizza, hẳn bạn sẽ muốn tự tay để làm những chiếc bánh thật ngon để bạn và gia đình cùng thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa.
Nguyên liệu:
- Đế pizza bán sẵn
- Cà chua đóng hộp
- Cà chua đóng hộp dạng đặc
- Hành tây, tỏi
- Muối, tiêu, dầu olive, húng quế
- Cà chua bi, nấm
- Phomai các loại
- Các loại nhân pizza khác tùy thích
Cách làm:
Xốt cà chua:
- Đun nóng 100ml dầu ô liu ở chảo rán.
- Cho 3 củ hành tây bóc vỏ, thái nhỏ và 4 củ tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.
- Chiên hành tỏi từ từ, để không bị vàng, đến khi mềm
- Thêm 800g cà chua đóng hộp (loại nghiền hoặc nguyên quả)
- Để nó hơi sôi, cho đến khi hỗn hợp đặc sánh (trong khoảng 20 phút).
- Thêm 2 thìa cà chua cô đặc, thử và nêm tiêu muối vừa phải.
Lưu ý. Loại xốt này có thể dùng cùng với mỳ ống, với húng quế và pho mát parmesan.
Làm Pizza:
- Phủ đều bột mỳ lên cục bột đã dàn tròn, đặt vào đĩa hay khay nướng.
- Đổ sốt cà chua lên trên. Rồi cho món ăn (ăn kèm, như hải sản, hoa quả,…) ưa thích lên trên
(Với món Margherita cổ điển, ở trên bạn nên dùng cà chua bi, mozzarella sữa trâu, pho mát parmesan nạo và lá húng quế).
- Cho pizza vào lò nướng trong vòng 10’, cho đến khi chín.
Nếu bạn còn thừa nhiều bột, hãy làm Pizza cuộn.
- Trải bột thành một hình chữ nhật mỏng.
- Cho sốt cà chua và món ăn kèm lên trên, đảm bảo nó được trải đểu khắp mặt lớp bột.
- Đập sẵn 1 quả trứng.
- Cuộn lớp bột lại, cho đến khi kín.
- Cắt cuộn đó thành nhiều miếng, bỏ vào khay nướng.
- Quét trứng ở bên ngoài, rắc muối hạt to lên trên.
- Cho vào lò nướng đến khi vàng rộm.