Giản dị không cầu kì từ cách chọn nguyên liệu đến cách chế biến, đậu rim tôm sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa tối của gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- 230g đậu hũ
- 15ml dầu thực vật
- 230g củ cải
- 1 củ hành nhỏ
- 80 tôm
- 45ml nước tương
- 15g ớt bột
- 15ml dầu hào
- 2 tép tỏi
- 60ml nước
- 5ml dầu mè
- Muối, tiêu xay
Cách làm:
Thái lát củ cái là hành tây, mỗi lát dày khoảng 5mm là được.
Cắt đậu hũ ra thành nhiều miếng mỏng, dày khoảng 1cm là vừa. Sau đó bạn dùng khăn ăn để thấm ráo nước.
Cho một ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng, khoảng 5 phút cho mỗi mặt, rồi vớt ra để sẵn chuẩn bị.
Cho củ hành và củ cải vào chảo, sau đó bạn cho đậu hũ chiên lên trên.
Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, đuôi và chỉ lưng, sau đó ướp với ít muối khoảng 15 phút, rồi cắt nhỏ. Và cho vào chảo.
Tiếp theo, bạn cần pha một chén nước sốt, bằng cách cho nước tương, dầu hào, dầu mè, tiêu xay và tỏi băm vào chén nhỏ, thêm một ít nước, khuấy đều.
Chan sốt lên bề mặt rồi đậy nắp lại, để lửa lớn đến khi thấy nước trong nồi sôi thì bạn chuyển lửa nhỏ, rim thêm 10-15 phút.
Bạn có thể thêm ớt xanh Hàn Quốc thái lát cho vào bên trên, và đậy nắp lại rim thêm 2-3 phút nữa, sau đó thử dùng đũa để xiên vào củ cải, nếu thấy củ cải đã mềm là được.