203
Tắc xí muội là thức uống rất phổ biến tại miền Nam, được làm từ quả tắc (miền Bắc gọi là quả quất, miền Tây gọi là trái hạnh). Tắc xí muội được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt dễ uống mà còn bởi những công dụng tốt cho sức khoẻ mà nó đem lại.
Nguyên liệu làm Tắc xí muội
- 1 kg tắc chín vàng
- 800g đường phèn
- Muối hột
- Mật ong
| Lưu ý: Mọi người nên chọn tắc chín vàng thì nước tắc sẽ có màu đẹp và thành phẩm sẽ thơm hơn. |
Cách làm Tắc xí muội
- Tắc cắt đôi vắt lấy nước và bỏ hạt, vỏ tắc xắt sợi càng nhuyễn càng ngon nha.
- Vỏ tắc đem ngâm với 2 muỗng muối hột khoảng 3-4 tiếng rồi xả lại vài lần với nước cho hết mặn và the.
- Phần nước tắc bắc lên bếp cho đường phèn vào nấu sôi (vớt bọt vài lần cho nước thật trong).
- Cho phần vỏ tắc vào nấu thêm 5 phút nữa, lại vớt bọt tiếp nhé. Siêng vớt bọt thì thành phẩm của mình ngon lắm!
- Cho 2-3 muỗng mật ong vào và bắt xuống thế là xong
- Chờ nguội hẳn cho vào lọ thủy tinh bảo quản nhé mọi người.
| Lưu ý: Lọ thủy tinh cần được tráng nước sôi và để khô ráo trước khi cho hỗn hợp tắc vào. |
Vậy là chỉ với các nguyên liệu có sẵn và 6 bước làm vô cùng đơn giản mọi người đã hoàn thành xong Nước tắc xí muội cực ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
