Nguyên liệu làm món turon chuối sốt cho 4 người ăn:
– 20 tấm bánh lumpia
– 10 quả chuối lá chín
– 4-5 múi mít chín
– 2 quả trứng gà lớn
– 1 chén đường nâu
– 3/4 chén nước cốt dừa
– Dầu ăn để chiên
Cách làm món turon chuối sốt cho 4 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món turon chuối sốt.
– Chuối chín các bạn lột hết phần vỏ bên ngoài và giữ nguyên quả chuối
– Mít chín các bạn dùng tay xé từng múi thành những sợi nhỏ và để riêng vào một cái bát
– Trứng gà các bạn đập ra bát và tách riêng lấy lòng trắng trứng rồi đánh tan
– Đối với phần bánh lumpia để bọc món ăn, các bạn hãy tách riêng từng miếng bánh một ra để lúc sau chúng ta làm món ăn sẽ nhanh hơn. Tuy nhiên, loại vỏ bánh này rất mỏng nên các bạn hãy nhẹ nhàng để tránh làm chúng bị rách nhé.
Bước 2: Các bước thực hiện món turon chuối sốt.
– Bước đầu, chúng ta sẽ thực hiện lắp ráp các phần lại với nhau.
– Các bạn trải một miếng vỏ bánh lumpia ra mặt bàn.
– Tiếp theo, các bạn cho một quả chuối, một vài sợi mít và một ít đường nâu vào vỏ bánh.
– Sau đó, các bạn phết một lớp lòng trắng trứng lên khắp phần vỏ bánh rồi mới nhẹ nhàng cuộn tròn miếng vỏ bánh lại giống như khi chúng ta làm nem vậy.
– Đối với các nguyên liệu còn lại các bạn hãy làm tương tự như trên nhé.
– Bước thứ hai, chúng ta sẽ đi chiên các turon chuối.
– Các bạn bắc một cái chảo sâu lòng lên bếp và cho thật nhiều dầu ăn vào đun nóng.
– Khi dầu ăn sôi, các bạn thả lần lượt từng miếng bánh vào chảo để chiên.
– Sau khi đã vàng một mặt bánh thì các bạn nhanh chóng lật bánh lên để chiên tiếp mặt thứ hai.
– Và khi bánh đã được vàng đều cả hai mặt thì các bạn vớt chúng ra ngoài, đồng thời đặt từng chiếc bánh vào một cái giá có trải sẵn một lớp khắn giấy xuống dưới để thấm hết phần dầu thừa đi.
– Bước thứ ba, chúng ta sẽ làm phần nước sốt nữa là xong.
– Các bạn bắc một cái nồi nhỏ lên bếp rồi cho 3/4 bát nước và phần đường nâu vào nồi rồi đun trên ngọn lửa nhỏ. Chú ý trong quá trình đun các bạn nhớ khuấy nồi thường xuyên để tránh làm đường bị dính vào đáy nồi.
– Khi phần nước đường sôi các bạn cho nước cốt dừa vào khuấy đều.
– Sau đó, các bạn sẽ đun phần nước si-ro này trong khoảng 30 phút và cũng nhớ là khuấy nước thưởng xuyên nhất là khi nước si-ro sôi lớn và có hiện tượng nổi bọt trào lên.
– Cuối cùng, các bạn xếp các miếng turon chuối ra đĩa và múc nước si-ro cốt dừa ra bát cho nguội bớt.
– Khi ăn, các bạn tưới si-ro lên những miếng turon là có thể thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý khi làm món turon chuối sốt:
– Để tách những miếng vỏ bánh lumpia được dễ dàng hơn thì các bạn nên làm ướt những ngón tay bằng nước trước khi bóc bánh.
– Nếu các bạn không thích làm phần nước si-ro cốt dừa như trên thì các bạn có thể áp dụng cách làm sau đây cũng rất ngon mà lại nhanh hơn. Đó là khi các bạn hoàn thành xong bước cuộn các nguyên liệu lại với nhau thì các bạn sẽ rải đường nâu lên các cuộn turon. Và khi chiên, lớp đường nâu sẽ được tan chảy tạo thành một lớp caramen bọc lấy phần vỏ bánh ăn cũng rất ngon.
– Khi chiên, các turon các bạn chú ý mở nhỏ lửa và dầu chiên phải luôn luôn ngập các miếng bánh thì vỏ bánh mới giòn và nhanh vàng được nhé.
Món turon chuối sốt xứng đáng là một món ăn vặt mà các bạn nên thử trong mùa đông năm nay. Bằng hương vị thơm ngon từ chuối chín, vị ngọt dai sần sật từ mít và vị ngọt ngào quyến rũ đến khó cưỡng từ lớp siro cốt dừa khiến cho bạn dễ dàng bị “ nghiện” ngay từ miếng đầu tiên. Như vậy, chỉ bằng một vài bước làm đơn giản thôi là các bạn đã có ngay một món ăn vặt đến từ Philippin mà chúng ta không cần mất quá nhiều tiền hay phải sang tận đất nước này để có thể thưởng thức rồi.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món turon chuối sốt nhé!
(Theo Wikihow)