Kẹo khoai lang vừa giòn giòn lại ngọt dịu chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt cực kỳ được các bạn trẻ ưa chuộng. Mặc dù gọi là món kẹo khoai lang nhưng thực chất nó gần giống món khoai lang sốt xi-rô nên các bạn hoàn toàn có thể yên tâm là vô cùng đơn giản, dễ làm. Cùng khám phá công thức làm kẹo khoai lang dưới đây cùng amthucdocdao.com nhé.
Nguyên liệu làm món kẹo khoai lang cho 4-5 người ăn:
– 500g khoai lang hoặc 2 củ khoai lang to
– Dầu thực vật
– Đường
– Hạt mè đen
Cách làm món kẹo khoai lang cho 4-5 người ăn:
– Khoai lang mua về đem rửa thật sạch bằng nước lạnh, sau đó gọt hết vỏ khoai đi.
– Cắt khoai thành những miếng vừa ăn, có độ dày vừa phải.
– Hạt mè đen đem rang chín
– Đặt 5 chén dầu thực vật vào chảo và đun nóng.
– Chiên khoai lang trên lửa vừa khoảng 6-8 phút cho đến khi vàng nâu.
– Chú ý: Bạn có thể kiểm tra độ nóng của dầu đủ để chiên bằng cách nhúng đầu của một đoạn khoai lang vào dầu. Nếu dầu nổi bong bóng, đó là nhiệt độ thích hợp để chiên.
– Khoai chiên xong, các bạn vớt ra ngoài cho ráo hết dầu.
– Bước tiếp theo sẽ là làm xi-rô:
– Trong một chảo đáy dày, thêm 1 muỗng canh dầu thực vật vào đun nóng. Cầm cán chảo lắc nhẹ để dầu lan ra khắp mặt chảo.
– Cho 1/4 chén đường trắng vào chảo, dùng đũa đảo đều để đường không bị cháy
– Khi đường bắt đầu tan, các bạn sẽ giảm nhiệt xuống mức thấp nhất. Tiếp tục đun đường khoảng 7-8 phút hoặc cho đến khi đường chuyển sang màu nâu vàng óng đẹp mắt.
– Lót sẵn một tấm giấy nến để chống dính ra đĩa.
– Cho khoai lang chiên vào chảo xi-rô, dùng đũa đảo đều để khoai lang được phủ một lớp áo xi-rô.
– Múc khoai lang ra ra đĩa giấy nến, rắc hạt mè đen lên trên.
– Để khoai lang nguội tự nhiên và lớp áo xi-rô bên ngoài không còn dính nữa thì các bạn có thể thưởng thức.
– Kẹo khoai lang bùi thơm đặc biệt
Lưu ý khi làm món kẹo khoai lang:
– Khi cho khoai lang ra đĩa các bạn chú ý không để các miếng khoai ở gần nhau để tránh làm chúng bị dính khi nguội.
Kẹo khoai lang ngọt ngọt, giòn giòn lại rất bùi bở nên ăn rất ngon miệng. Vào những ngày mưa hay trời mát mẻ, se lạnh thì món kẹo khoai lang sẽ trở thành món ăn vặt vô cùng được ưa chuộng. Các mẹ hãy học cách làm kẹo khoai lang cho các bé thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món kẹo khoai lang!