Hôm nay, mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh flan vô cùng độc đáo và mới lạ với tên gọi bánh flan rượu sữa baileys.
Nguyên liệu làm món bánh flan rượu sữa baileys cho 4-5 người ăn:
- 480g kem tươi
- 490g sữa nguyên kem
- 100g đường
- 6g bột ngô
- ¼ muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
- 1 thìa cà phê vani
- 50ml rượu sữa Baileys.
- 12 quả trứng ở nhiệt độ phòng.
Cách làm món bánh flan rượu sữa baileys:
12 quả trứng đó các bạn đập ra bát lần lượt và tách lấy lòng đỏ nhé.
Bước đầu tiên, vẫn bát đựng lòng đỏ trứng đó, các bạn hãy cho thêm đường cát trắng vào.
Sau đó, dùng phới đánh trứng, đánh thật bông trứng lên. Nếu muỗn nhanh hơn và đỡ mất sức hơn thì các bạn có thể dùng máy đánh trứng nhé.
Tiếp theo, các bạn cho sữa tươi vào một cái nồi rồi bắc lên bếp, mở lửa vừa.
Sau đó các bạn cho kem tươi, vani vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sữa sôi thì các bạn có thể tắt bếp, để hỗn hợp sữa nguội tự nhiên.
Tiếp theo, khi hỗn hợp sữa chỉ còn ấm thì các bạn trút sang bát đựng lòng đỏ trứng, rồi dùng phới đánh trứng khuấy nhẹ nhàng cho thật đều.
Sau đó, các bạn cho tiếp phần bột ngô, bột nhục đậu khấu vào khuấy cho thật đều.
Các bạn dùng phới đánh nhẹ nhàng để làm bột tan hết và không bị vón cục nhé.
Sau đó, các bạn cho tiếp rượu sữa baileys vào nữa, tiếp tục khuấy đều.
Bước cuối cùng, bạn cho bát hỗn hợp bánh vào khay nướng, thêm nướng vào khay để chúng ta tiến hành nướng cách thủy bánh.
Các bạn cho khay bánh vào trong lò đã được làm nóng sẵn, nướng bánh với nhiệt độ là 160 độ C và thời gian là 1 giờ đồng hồ.
Khi bánh chín, các bạn lấy bánh ra ngoài cho nguội bớt rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ trước khi dùng nhé.
Khi thưởng thức các bạn cắt bánh cho thật khéo, có thể cho thêm một chút trái cây lên trên nữa cho món bánh thêm hấp dẫn.
Lưu ý khi làm món bánh flan rượu sữa baileys.
- Ở đây chúng ta sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng, nếu các bạn đang để trứng ở tủ lạnh thì hãy để trứng ra ngoài trước khi các bạn bắt tay vào làm bánh nhé.
- Thời gian nướng bánh và nhiệt độ nướng bánh các bạn có thể linh động tùy theo lò nướng của gia đình. Các bạn có thể theo dõi, chỉ cần thấy bánh đặc sánh hoàn toàn và có phần mặt trên vàng hơi nâu là được.
- Một số bạn có lẽ chưa biết nhiều về loại rượu sữa baileys, thì mình xin cung cấp một số thông tin như sau. Mặc dù không sử dụng hóa chất bảo quản nhưng rượu sữa Bailey’s có thời hạn sử dụng đến 2 năm kể từ ngày sản xuất mà không cần bảo quản trong môi trường lạnh. Bằng việc tạo ra những lớp ion dương tính và âm tính trên bề mặt của rượu whisky và kem tươi, rượu whisky sẽ bao bọc lớp kem tươi bên trong như một chất bảo quản tốt nhất. Rượu sữa bailey’s (với 14,7% độ cồn) không chỉ phù hợp cho nam giới mà ngay cả phụ nữ cũng dễ sử dụng với chất béo, ngọt của kem tươi trộn lẫn hương vị của rượu whisky.
- Món bánh flan rượu sữa baileys với màu vàng nâu hấp dẫn, khi ăn chúng ta sẽ thấy độ mềm mượt, mịn màng của bánh. Và đặc biệt đó chính là hương vị của loại rượu sữa baileys độc đáo mà bất cứ món bánh flan nào cũng không có được
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh flan rượu sữa baileys nhé
