Hè sắp về là là dịp mà nhà nhà và các gia đình lại tìm đến món kem để thưởng thức nhiều hơn. Vị kem mát lạnh hương hoa quả thơm thơm, ngọt ngọt, thanh thanh khiến ai ăn cũng phải nghiền, đặc biệt trong ngày hè nắng nóng mà được thưởng thức những món kem hoa quả này thì sảng khoải cực thích thú.
Nguyên liệu làm kem tươi kiwi:
- 300 gr kiwi tươi
- 100 gr đường
- 30 gr đường dextrose
- 100 ml nước
- 100 ml kem tươi dạng lỏng
- 5 gr bột carob
Cách làm kem tươi kiwi:
Bước 1:
– Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước cùng đường và đường dextrose, khuấy đều cho đường tan hết
Bước 2:
– Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp đổ ra bát để lạnh để có thể làm mát nhanh hơn
Bước 3:
– Trong khi chờ nước hỗn hợp bên trên nguội hẳn, các bạn đi cắt vỏ kiwi rồi thái thành các miếng nhỏ và cho vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó cho nước đường vào, kiểm tra lại độ ngọt cho vừa phải, đánh đều
Bước 4:
– Đổ kiwi vừa xay ra bát, thêm kem tươi dạng lỏng cũng như bột carob vào, khuấy đều với máy đánh (hoặc bằng tay cũng được nhưng phải đảm bảo hỗn hợp được hòa tan hết)
Bước 5:
– Cho hỗn hợp trên ra máy khuấy đông, khuấy trong khoảng 50 phút để hỗn hợp chuyển sang dạng kem. Hoặc nếu không có máy khuấy đông hãy đặt nồi hỗn hợp lên trên nước thật lạnh và cứ thế khuấy đều (làm theo cách này sẽ mất thời gian hơn rất nhiều)
Bước 6:
– Khi thấy kem mịn thì cho ra hộp bọc lại với giấy bóng kính và để vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng
Vậy là đã hoàn thành xong món kem tươi kiwwi cực hấp dẫn rồi.
