156
Bánh cheese cake chanh dây là loại bánh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt rất đặc trưng.
Nguyên liệu
Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh cheesecake chanh dây:
Đế bánh
- Khuôn tròn 6*16 cm
- 70g bánh quy
- 30g bơ nhạt
Phần kem
- 110ml nước cốt chanh dây
- 7g gelatin
- 180g phô mai tươi (cream cheese)
- 60g đường
- 150ml kem tươi (whipping cream)
Phần mặt bánh + thạch trang trí
- 4g gelatin
- 200ml nước chanh dây
- 40g đường
Cách làm bánh cheese cake chanh dây
Công thức nấu ăn làm bánh cheese cake chanh dây gồm những bước sau:
Phần đế bánh
- Cán bánh quy nát và trộn cùng 30g bơ đun chảy đảo đều cho bánh quy thấm đều bơ
- Bỏ vào khuôn và nén chặt phần đế bánh, sau đó bỏ vào tủ lạnh để phần đế được cứng lại.
Phần kem bánh
- Lọc chanh dây tươi lấy 110ml nước cốt, bỏ nồi đun ở lửa nhỏ cho sôi lăn tăn thì cho 7g gelatin được ngâm nở vào
- Đun cho đến khi tan hết gelatin thì tắt bếp, để nguội.
- Đánh Cream Cheese cùng 30g đường đến khi tan hết đường và cream chesse mềm mịn thì cho nước chanh dây vào đánh đến khi hòa quyện với nhau là được nhé.
- Tiếp đến, đánh whipping cream với 30g đường còn lại, đánh khi tan đường và whipping cream tạo vân thì đổ phần cream chesse vào đảo đều đến khi phần whipping cream và cream chesse được hoà quyện là được.
- Lấy phần đế từ tủ lạnh ra đổ phần kem vừa đánh vào khuôn và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho bánh được cứng lại.
Phần mặt bánh + thạch trang trí.
- Lấy khoảng 200ml nước cốt chanh dây đun cùng 30g đường đến khi tan hết đường thì cho 4g gelatin vào đun tan hết hoàn toàn thì tắt bếp.
- Dùng 100ml dải đều lên mặt bánh còn 100ml còn lại cho vào khuôn tròn để đông dùng để trang trí.
- Sau khi đổ phần mặt bánh tiếp tục vào tủ lạnh thêm 1 giờ bánh đông lại rồi trang trí phần thạch thêm vào lá mint bé bé là hoàn thành.
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành món bánh cheesecake chanh dây để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cùng khám phá thêm nhiều món ăn ngon mỗi ngày trên chúng tôi nhé.
