Cách làm mực chiên đơn giản

Món mực chiên là món ăn đơn giản khiến bạn ngất ngây. Từng con mực vàng ruộm, vị mằn mặn, dai dai, cay cay ăn kèm với rau răm và tương ớt thì đúng là quá hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 500g mực trứng
• Gia vị, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ
• Bột năng.

Cách làm mực chiên :

• Tỏi băm nhỏ, ép lấy nước rồi ướp với mực, gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm gia vị.
• Lau khô từng con mực, cho vào bát rồi xóc qua bột năng cho bao đều quanh con mực.
• Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi nhẹ nhàng thả mực vào rán đến khi vàng rộm, vớt ra để ráo mỡ.
• Dùng một chiếc chảo khác, cho ít dầu phi tỏi băm cho thơm. Cho tiếp đường, ít gia vị, tương ớt rồi cho mực đã rán vào đảo nhanh cho mực ngấm gia vị.
• Cho vào đĩa đã bày sẵn rau sống, rau răm. Ăn kèm với tương ớt.