Đối với trẻ nhỏ đang tuổi phát triển thì cá hồi cũng là 1 loại thực phẩm vàng góp phần cho sự phát triển toàn diện của bé.
Nhưng ăn mãi 1 món thì chán, bạn có biến tấu các món với cá hồi cho cả nhà đỡ ngán theo những gợi ý sau:
1. Cá hồi sốt cam
– Rửa cá hồi, ướp 1 chút muối, bột tỏi và tiêu
– Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho bơ lạt vào đun chảy, cho cá hồi vào áp chảo, vàng đều 4 mặt, sau đó gắp ra đĩa.
– Tỏi đập dập phi thơm cho vào đĩa đựng cá.
– Làm sốt: Lấy 1 chiếc chảo nhỏ, đun chảy bơ, vắt 1,5 quả cam, nêm chút xíu muối, chút đường vào ( tuỳ độ chua ngọt của cam nêm vừa miệng hợp lý nhe)
Đun sôi nước cam lên, rồi cho chút bột năng hoà nước vào khuấy đều đổ vào chảo, nước cam sệt sệt tắt bếp.
– Cuối cùng rưới sốt lên trên đĩa cá đã được trang trí. Hoặc để riêng sốt ra bình khi ăn rưới sốt lên.
2. Cháo yến mạch bí đỏ cá hồi
Món này dễ ăn và đặc biệt tốt cho hệ tiêu hoá.
– Yến mạch, bí đỏ cho vào nồi áp suất nấu cháo ( cỡ 30 phút).
– Cá hồi cắt miếng vừa ăn, phi tỏi xào thơm nêm tương và chút dầu hào
– Cháo chín nêm nếm vừa miệng, múc ra bát, xúc cá hồi, thêm rau thơm, rắc tiêu.
Ăn sáng, trưa, tối đều hợp lý vì rất ngon.
3. Cá hồi sốt teriyaki
– Cá hồi ngâm sữa tươi 20 phút. – Sau đó rửa sạch dưới vòi nước, dùng giấy ăn thấm khô miếng cá
– Ướp cá hồi với bột tỏi+tiêu+lá hương thảo 20 phút – Cho cá hồi vào áp chảo chín đều 2 mặt.
– 2 thìa sốt teriyaki+1 muôi nước lọc khuấy đều, đổ vào chảo đang áp chảo cá hồi.
– Đun tới khi nước sốt sánh lại bám vào cá, rắc mè rang lên là xong.
4. Cơm hoa đậu biếc cá hồi sốt bơ
– Hoa đậu biếc hãm lấy nước màu xanh.
-Vo gạo sạch, cho nước hoa đậu biếc vào nấu cơm bình thường
– Cá hồi ướp bột tỏi và lá hương thảo 15 phút sau đó áp chảo chín 2 mặt
– Bơ chín tới lấy ra nghiền rối. – Xúc miếng cơm, kèm miếng cá rồi ăn cùng sốt bơ ăn ngon lạ miệng.
5. Cá hồi nướng rau củ
– Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng giấy ăn
– Thái cá hồi miếng hình bao diêm rồi ướp với chút dầu hào và mè rang.
– Thái ớt chuông cũng như hình bao diêm. – Cứ xiên 1 miếng cá rồi đến ớt chuông cho tới hết
– Xếp cá hồi vào nồi chiên không dầu, chiên 180 độ 15 phút
6. Salat cá hồi rong nho
– Các loại rau yêu thích xếp lên đĩa: xà lách, cải bó xôi, dưa chuột, cà chua bi, rong nho, cá hồi áp chảo.
– Ăn kèm sốt mè rang siêu ngon.
7. Cá hồi sốt chanh dây
– Cá hồi ngâm sữa tươi 20 phút. – Rửa sạch, rồi lấy giấy ăn thấm khô
– Ướp cá hồi với bột tỏi+tiêu 15 phút, sau đó áp chảo chín 2 mặt.
– Chanh dây lọc lấy nước cốt,để lại một ít hạt trang trí cho đẹp, còn lại bỏ đi.
– Cho nước cốt chanh dây vào 1 bát+1 muôi nước lọc, cùng với 2-3 thìa cà phê đường, xíu muối- ít thôi không mặn.
– Cho tất cả vào chảo đun nhỏ lửa cho sền sệt,nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tiếp đến cho 1 miếng bơ lạt vào, bơ tan tắp bếp là xong phần nước sốt chanh dây.
Lúc ăn rưới sốt lên cá là xong.
8. Mỳ spaghetti cá hồi
– Cá hồi rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô
– Ướp cá với bột tỏi+ lá hương thảo 15 phút. – Sau đó áp chảo chín 2 mặt
– Mỳ spaghetti luộc chín cho vào bát nước đun sôi để nguội, đổ mỳ vào rây lọc, cho chút xíu dầu olive virgin vào trộn đều lên để mỳ không dính vào nhau.
– Khứa 3 quả cà chua, luộc vài phút, cho cà chua vào rây lọc bên dưới đặt cái bát.
– Nghiền cà chua, thu được nước sốt cà chua dưới bát.
– 1 quả cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu. Hành tây thái hạt lựu.
– Cho dầu vào chảo phi hành tây thơm vàng, cho tiếp cà chua và sốt cà chua+1/2 bát con nước vào. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
– Nêm xíu đường+hạt nêm massel vị bò+ lá basil khô. Cuối cùng hoà 1 thìa bột năng với tí nước đổ vào nồi sốt cà chua.
– Sau cùng cho mỳ vào, đảo đều lên, đun thêm 1-2 phút cho sốt sánh lại quện vào mỳ. Cho mỳ ra đĩa, rồi cho cá hồi lên trên và thưởng thức
Chúc các bạn thành công!
