Pancake đậu xanh kiểu Hàn với đầy đủ các thành phần: đậu xanh nghiền, kim chi, thịt lợn, rau, trứng và các gia vị đậm đà khó quên khác sẽ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn. Cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn cũng vô cùng đơn giản, thời gian thực hiện nhanh chóng, hứa hẹn đây sẽ là món ăn vặt ngon tuyệt cho ngày cuối tuần cảu gia đình bạn. Cùng chuyên mục Tối Nay Ăn Gì học cách làm bánh pancake đậu xanh kiểu Hàn chiêu đãi mọi người nhé!
Nguyên liệu làm pancake đậu xanh kiểu Hàn cho 6 người ăn:
-1 cup đậu xanh khô đã đãi vỏ
-¼ cup gạo nếp
-2 muỗng canh nước tương
-1 muỗng canh giấm
-120g thịt lợn xay
-120g kim chi cải thảo thái nhỏ
-2 ½ cup giá đỗ rửa sạch, để ráo nước
-1 quả trứng lớn
-4 nhành hành lá xắt nhỏ
-2 tép tỏi băm nhỏ
-2 muỗng cà phê muối
-¼ muỗng cà phê tiêu
-2 muỗng cà phê dầu mè
-Dầu thực vật
Cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn:
– Đổ đậu xanh vào bát lớn ngâm cùng với gạo nếp trong nước. Bạn đổ nước ngập gấp 2 lần gạo và đậu xanh nhé. Ngâm tất cả trong vòng 8 tiếng rồi đem vớt ra cho ráo. Lượng đậu xanh và gạo bạn thu được sau khi ngâm là khoảng 2 ¾ cup.
– Trộn nước tương với giấm trong một bát nhỏ để làm nước chấm. Để sang một bên.
– Đổ gạo và đậu vào máy xay cùng với ¾ cup nước và xay cho đến khi được nghiền nhuyễn.
– Thêm kim chi, hành lá, tỏi, giá đỗ, thịt lợn, trứng, muối, tiêu và dầu mè vào và trộn đều.
– Làm nóng chảo với lửa vừa. Thêm 1-2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, láng đều dầu ăn quanh lòng chảo để bánh không bị dính đáy chảo nhé.
– Thêm khoảng 1 cup hỗn hợp vừa trộn vào chảo. Dàn đều hỗn hợp rồi đun cho đến khi mặt dưới hỗn hợp chuyển màu vàng nâu. Lật bánh lên và đun tiếp mặt còn lại. Lật bánh một vài lần cho đến khi cả hai mặt chín và bánh giòn nhé. Thêm dầu vào chảo nếu dầu bị hút cạn để tránh cháy bánh.
– Tiếp tục đổ hỗn hợp chưa đun vào chảo cho đến khi hết bột.
Cuối cùng là đem bánh ra thưởng thức với nước chấm đã chế biến ở trên nhé.
Những lưu ý khi làm pancake đậu xanh kiểu Hàn:
– Tùy thuộc vào kích cỡ bánh bạn muốn mà bạn thay đổi kích cỡ chảo. Nhưng cũng không nên làm bánh quá to nếu bạn không đủ khéo léo để lật bánh mà không bị vỡ.
– Nếu dàn mỏng bánh thì bánh sẽ giòn hơn.
– Nếu lượng đậu xanh và gạo nghiền không đủ để liên kết các nguyên liệu thì bạn có thể cho thêm bột vào nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh pancake đậu xanh kiểu Hàn này nhé!
(Theo Maangchi)
