Vào ngày hè nóng bức thì việc đầu tiên mà ai cũng muốn làm đó chính là hạ nhiệt cơ thể, mà cách hạ nhiệt tốt nhất đó chính là hạ nhiệt bên trong cơ thể của bạn bằng cách ăn những đồ ăn có tính mát. Và hôm nay, để đáp ứng nhu cầu đó của mọi người mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món khoai tây bọc bông cải xanh cực ngon, cực mát cho mùa hè. Món ăn này tương tự như món salad rau củ nhưng lại đặc biệt hơn về hương vị, đơn giản về nguyên liệu và thu hút bởi hình dáng. Bên cạnh những nguyên liệu chính là khoai tây và bông cải xanh thì còn có ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, kem, phô mai,..giúp cho món ăn ngon hơn và giàu chất dinh dưỡng hơn. Đây cũng là một cách rất hay cho những bạn đang muốn giảm cân vì vậy các bạn hãy làm theo ngay công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món khoai tây bọc bông cải xanh cho 4-5 người ăn:
– 5 củ khoai tây lớn
– 1/3 cái bông cải xanh
– 1/2 trái ớt chuông đỏ
– 1/2 trái ớt chuông xanh
– 3 tép tỏi
– 4 muỗng canh kem
– 1 chén phô mai mozzarella
– 2 muỗng canh bơ
– Gia vị: muối và tiêu
Cách làm món khoai tây bọc bông cải xanh cho 4-5 người ăn:
– Khoai tây các bạn rửa sạch, để nguyên vỏ, các bạn có thể ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 5 phút cho thật sạch nhé.
– ớt chuông đỏ các bạn thái thành những miếng vuông hạt lựu nhỏ.
– ớt chuông xanh các bạn làm tương tự nhé.
– Bông cải xanh các bạn tách thành những nhánh nhỏ và bỏ phần vỏ bên ngoài thân đi, các bạn rửa sạch rồi để thật ráo nước.
– Tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ
– Phô mai mozzarella các bạn bào nhỏ
– Bơ các bạn để ở nhiệt độ phòng để làm mềm.
– Đầu tiên chúng ta sẽ làm phần khoai tây trước nhé.
– Các bạn cho khoai tây vào một cái nồi, đổ nước ngập khoai tây và bắc nồi lên bếp mở lửa lớn.
– Khi nồi khoai tây sôi lớn thì các bạn giảm nhiệt độ xuống nhé.
– Khi khoai tây đã chín thì các bạn vớt ra ngoài cho thật ráo nước và để nguội tự nhiên.
– Bước tiếp theo, chúng ta sẽ chuyển sang làm phần nhân rau củ bên trong.
– Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm bơ nhạt vào làm nóng.
– Khi bơ đã tan gần hết thì các bạn đổ hỗn hợp rau bao gồm: bông cải xanh, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, tỏi vào trong chảo.
– Các bạn dùng muỗng đảo đều hỗn hợp rau củ trong thời gian khoảng 2-3 phút.
– Sau đó các bạn cho 4 muỗng canh kem, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu vào trong chảo rau củ.
– Các bạn tiếp tục đảo đều rau củ trong khoảng 2 phút nữa.
– Lúc này các bạn hãy mở nhở lửa, đồng thời các bạn rắc thêm một ít phô mai vào trong chảo. Đảo qua vài lần nữa là các bạn có thể tắt bếp đi.
– Trước khi làm những bước tiếp theo các bạn hãy làm nóng sẵn lò nướng với nhiệt độ là 200 độ C nhé.
– Tiếp theo, các bạn chuyển qua những củ khoai tây chúng ta vừa luộc, các bạn có thể bóc bỏ vỏ của khoai tây luôn lúc này nếu như bạn không ăn được hoặc giữ nguyên tùy theo ý thích.
– Sau đó, các bạn sẽ dùng một con dao và cắt khoai tây thành hai phần bằng nhau theo chiều dọc của củ khoai tây. Các bạn chú ý là cắt bằng nhau tí nhé.
– Bước tiếp theo, các bạn sẽ dùng một cái muỗng nhỏ và múc bớt đi phần thịt bên trong của củ khoai tây.
– Sau đó, các bạn sẽ rắc một chút xíu muối vào từng nửa củ khoai tây, rồi múc vào mỗi nửa khoai tây đó một phần hỗn hợp rau củ chúng ta vừa mới chế biến.
– Tiếp theo, các bạn dùng muỗng ấn nhẹ phần rau củ xuống để cố định chúng hơn xuống khoai tây và đồng thời các bạn rắc một ít phô mai vụn lên trên.
– Các bạn làm tương tự như vậy đối với các phần khoai tây còn lại nhé.
– Bước cuối cùng, chúng ta sẽ đi nướng khoai tây bọc rau củ.
– Các bạn xếp các phần khoai tây vào khay và cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn, chúng ta sẽ nướng rau củ trong khoảng 5-7 phút để lớp phô mai bên trên được tan chảy hết.
– Hết thời gian các bạn lấy khoai tây bọc rau củ ra ngoài và trình bày ra đĩa.
– Các bạn hãy ăn ngay khi còn nóng nhé.
Lưu ý khi làm món khoai tây bọc bông cải xanh:
– Bên cạnh cách làm trên thì các bạn cũng có thể thay đổi một chút như thay vì xào rau với bơ thì các bạn có thể luộc rau củ.
– Và khi luộc khoai tây các bạn cũng chú ý chúng ta sẽ không luộc khoai quá lâu để tránh làm khoai bị vỡ nhé, bởi về sau chúng ta còn một bước nướng nữa. Các bạn có thể kiểm tra khoai tây bằng cách xiên một chiếc xiên tre nhỏ vào khoai nếu như xiên dễ dàng thì chúng ta vớt khoai tây ra ngay.
– Bên cạnh đó thì khi chúng ta múc phần thịt khoai ra ngoài các bạn cũng cần phải nhẹ nhàng, không múc quá sâu để tránh làm khoai bị vỡ.
– Nhiều bạn không ăn được ớt chuông do nó có mùi hắc. Tuy nhiên các bạn có thể áp dụng cách sau để khử đi mùi hắc đó, các bạn thái ớt chuông xong thì ngâm khoảng 10 phút với nước muối loãng sau đó các ban lại ngâm tiếp với hỗn hợp đường giấm khoảng 10 phút nữa. Như vậy, thì các bạn có thể ăn ớt thoải mái rồi.
– Món khoai tây bọc bông cải xanh không chỉ ngon mà chứa rất nhiều vitamin trong các loại rau củ giúp bổ sung khoáng chất, vitamin, lượng nước mà cơ thể bị mất đi trong thời tiết nóng của mùa hè. Bên cạnh đó, thì những gia vị như kem, phô mai, hạt tiêu,..giúp cho món ăn không bị nhạt nhẽo mà trở nên hấp dẫn người ăn hơn rất nhiều.
Với những miếng khoai tây bọc bông cải xanh thơm ngon như thế này chắc chắn sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên thu hút hơn rất nhiều. Với các bé nhà bạn nếu trước đây lười ăn rau thì với cách làm này các bé sẽ thấy rau ngon hơn và sẽ ăn nhiều hơn. Các bà mẹ hãy học theo cách làm này để chăm sóc tốt hơn cho sức khỏe của gia đình nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món khoai tây bọc bông cải xanh!
Theo wikihow
