Nguyên liệu làm món cồi sò điệp chiên giòn cho 3-4 người ăn:
– 300g cồi sò điệp
– 1-2 quả trứng
– 1 lát nhỏ bánh mì
– Vụn bánh mì
– Một lát chanh
– Cocktail Sauce
Cách làm món cồi sò điệp chiên giòn cho 3-4 người ăn:
– Cồi sò điệp các bạn rửa với nước, để cồi sò thật khô ráo rồi xếp sẵn ra đĩa để chúng ta tiện làm hơn.
– Trứng gà các bạn đập ra bát và pha thêm một chút xíu nước vào rồi đánh tan trứng.
– Chuẩn bị một cái chảo chống dính sâu lòng hoặc một cái nồi nhỏ đều được.
– Đầu tiên các bạn cho thật nhiều dầu ăn vào chảo và đun trên ngọn lửa lớn.
– Để tiến hành thử độ sôi của dầu ăn, các bạn sẽ dùng một lát bánh mì nhỏ như trong hình và thả vào chảo dầu. Khi lát bánh mì nổi lên, dầu có hiện tượng sôi bóng bóng thì nghĩa là dầu đã được.
– Đồng thời lúc này, các bạn lấy một miếng cồi sò điệp nhúng ngập vào trong bát trứng gà rồi lại lăn qua một lớp vụn bánh mì nữa.
– Sau đó, các bạn thả miếng cồi sò điệp này vào chảo dầu đang sôi và hạ thấp bớt lửa xuống.
– Đối với những miếng cồi sò còn lại các bạn nhanh chóng thực hiện tương tự như trên.
– Trong quá trình chiên cồi sò điệp, các bạn chú ý lật cồi sò thường xuyên để chiên đều được cả hai mặt. Chúng ta sẽ chiên khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi vỏ vụn bánh mì bên ngoài có màu vàng đẹp mắt thì các bạn có thể vớt cồi sò ra ngoài.
– Thấm cồi sò chiên qua một lớp giấy cho hết phần dầu thừa đi.
– Trình bày cồi sò điệp chiên giòn vào một cái đĩa có xếp thêm một ít rau xanh, một lát chanh và bát nước sốt cocktail.
– Các bạn nên ăn ngay lúc cồi sò còn ấm nóng mới ngon nhé.
Lưu ý khi làm món cồi sò điệp chiên giòn:
– Để món ăn ngon và thực sự bổ dưỡng thì các bạn phải chọn loại cồi sò điệp thật tươi, ngon. Ngoài cách mua loại cồi sò điệp bán sẵn thì các bạn có thể mua sò điệp tươi rồi tự tách lấy cồi sò.
– Khi chiên đồ ăn, các bạn lưu ý không mở lửa quá lớn hay chiên quá lâu để tránh làm mất đi dưỡng chất của cồi sò và làm cồi sò bị khô.
– Ngoài ra, các bạn có thể trộn thêm một chút gia vị như muối, hạt tiêu vào phần vụn bánh mì để tăng thêm hương vị cũng như vị đậm đà cho món ăn.
Món cồi sò điệp chiên giòn vừa ngon vừa lạ miệng, lớp vỏ bọc bên ngoài giòn thơm, thịt sò điệp bên trong dai giòn ngọt tự nhiên, cùng với nước sốt cocktail hơi cay khiến cho bạn có ăn hoài cũng không thấy chán. Các bà mẹ hãy nhanh chóng thêm món ăn bổ dưỡng này vào thực đơn của gia đình để thỉnh thoảng chúng ta có thể trổ tài chiêu đãi mọi người nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cồi sò điệp chiên giòn này nhé!
(Theo Wikihow)