Canh khoai môn thịt bò là một món ăn cực hấp dẫn từ khoai môn với nước dùng ngọt, thịt bò được ninh mềm và khoai môn bở tơi, giàu tinh bột, hương vị sóng sánh đậm đà cực hấp dẫn. Để làm cho mâm cơm gia đình bạn luôn đầy đủ chất dinh dưỡng và thật ngon cơm thì món canh này là sự lựa chọn hoàn hảo. Các chị em hãy nhanh tay vào bếp học cách làm canh khoai môn thịt bò ngon tuyệt chiêu đãi mọi người nhé!
Nguyên liệu cách làm canh khoai môn thịt bò cho 4 người ăn:
-450g khoai môn đã gọt vỏ
-225g thịt bò phần ức, thái thành miếng vừa ăn
-2 nhánh tỏi băm nhỏ
-1 muỗng canh nước mắm
-1 muỗng cà phê muối
-¼ cup bột hạt tía tô (nếu có)
-2 nhánh hành lá thái khúc
-Nước
Cách làm canh khoai môn thịt bò:
– Để có được 450g khoai môn đã gọt vỏ, bạn cần chuẩn bị khoảng 550-600g khoai.
– Bạn đổ 4-5 cup nước vào nồi đun sôi rồi thêm khoai môn vào và đậy vung lại. Đun tiếp khoảng 10 phút trên lửa vừa.
– Vớt khoai môn ra rửa với nước sạch và ngâm trong nước lạnh.
– Gọt sạch vỏ khoai môn bằng nạo hoặc dao bếp. Rửa sạch lại lần nữa sau khi đã gọt vỏ để làm sạch hết nhựa khoai rồi đem để ráo.
– Bổ khoai thành miếng vừa ăn rồi cho vào bát và để sang một bên.
– Tiếp tục đến thịt bò. Bạn đun sôi 6 cup nước với lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi thì bạn thêm thịt bò và tỏi vào, đậy vung lại và đun thêm khoảng 10 phút nữa với lửa vừa.
– Tiếp theo bạn mở vung và cho khoai môn vào cùng với mắm, muối. Lại đậy vung vào và tiếp tục đun thêm 20 phút nữa.
– Bạn đặt một cái dụng cụ lọc vào nồi (như hình) rồi đổ bột hạt tía tô vào, dùng thìa khuấy cho chúng tan vào nước canh. Nước dùng sẽ chuyển màu đục hơn. Khi bột đã tan hết vào nước thì bạn lấy dụng cụ lọc ra.
– Bạn thêm hành lá vào và đậy vung lại khoảng vài phút rồi tắt bếp.
Những lưu ý khi làm canh khoai môn thịt bò:
– Khoai môn sống có chứa chất độc không an toàn cho da của bạn nên khi gọt khoai môn, bạn nhớ đeo găng tay. Hoặc bạn có thể luộc khoai lên trước rồi mới gọt. Sau khi được nấu chín lên thì các chất độc sẽ bị phá hủy.
-Bạn có thể bảo quản canh khoai môn đông lạnh trong tủ tới 4 ngày nếu muốn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh khoai môn thịt bò này nhé.
(Theo Maangchi)
