Cá thu rất giàu chất đạm, chất béo, đặc biệt là Omega-3 tốt cho những người có vấn đề về tim mạch. Chính vì thế mà bác sĩ thường khuyên các chị em nên sử dụng cá thu làm thực phẩm trong gia đình. Chính vì thế mà hôm nay, chuyên mục Tối Nay Ăn Gì sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá thu kho củ cải cay cay kiểu Hàn cực kỳ bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm cá thu kho củ cải cho 4 người:
– 2 con cá thu cỡ vừa (khoảng 750g)
– 1 kg củ cải trắng
– 1 củ hành tây cỡ lớn hoặc 2 củ cỡ vừa (khoảng 400g)
– 3 nhánh hành lá
– 2 quả ớt xanh
– 1 quả ớt đỏ
– ½ chén nước tương
– 2 thìa canh ớt bột
– 2 thìa canh đường
– 1 thìa canh gừng băm nhỏ
– 12 nhánh tỏi băm nhỏ
Cách làm cá thu kho củ cải
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá thu: Làm sạch, cắt khúc chéo khoảng 5cm rồi để qua một bên cho ráo nước
– Củ cải: Thái thành miếng vuông vừa ăn
– Hành tây thái lát dày khoảng 0,7 cm
– Hành lá cắt khúc khoảng 2,5 cm. Ớt thái nhỏ.
Bước 2:
– Cho củ cải và hành tây xuống dưới đáy nồi. Xếp cá lên trên bề mặt củ cải.
Bước 3: Làm nước sốt
– Trộn đều nước tương, đường, bột ớt, tỏi và gừng để làm hỗn hợp nước sốt
Bước 4:
– Đổ chỗ nước sốt này lên trên cá và quanh thành nồi.
Bước 5:
– Đóng nắp và cho nồi lên bếp đun sôi trong khoảng 20 phút.
Bước 6:
– Mở nắp, nghiêng nồi rồi dùng thìa lấy nước từ đáy nồi đổ lên trên để cá và củ cải được thấm đều gia vị. Lặp lại bước này nhiều lần.
Bước 7:
– Cho thêm hành lá và ớt tươi vào nấu cùng.
Bước 8:
– Đóng nắp, hạ thấp nhiệt và tiếp tục nấu thêm 30-40 phút để củ cải được chín mềm. Củ cải sẽ ngấm nước sốt nên sẽ chuyển qua màu hơi nâu nếu được nấu chín.
Bước 9:
– Mở nắp và tăng nhiệt độ để nước cạn nhanh. Dùng thìa múc nước sốt từ dưới đổ lên trên trong khoảng 5-7 phút.
Bước 10:
– Chuyển ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Như vậy là chúng ta đã có món cá thu kho củ cải cay cay nóng hổi, vừa thổi vừa ăn cho cả gia đình rồi.
Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng với món cá thu kho củ cải này nhé!
(Theo Maangchi)
