Bánh bông lan trái cây luôn là một món bánh được mọi người yêu thích hàng đầu bởi vị mềm xốp của vỏ bánh và vị ngọt tự nhiên của trái cây tươi. Và cũng dựa trên công thức làm bánh bông lan trái cây đó, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh khá mới lạ với tên gọi bánh cà rốt nho khô lượn sóng. Món bánh này có những nguyên liệu không mới như cà rốt, nho khô, quả hồ đào,…nhưng khi kết hợp chúng lại thì chắc chắn các bạn sẽ cảm nhận được một hương vị đặc biệt hấp dẫn. Bên cạnh đó, món bánh này còn có hình dáng khá dễ thương, bắt mắt với những hình lượn sóng như vỏ sò giúp thu hút người thưởng thức bánh. Trời mùa đông cũng sắp đến rồi, các bạn hãy học ngay công thức làm bánh dưới đây để nếm ngay những miếng bánh nóng hổi thơm ngon nhé.
Nguyên liệu làm món bánh cà rốt nho khô lượn sóng cho 4-5 người ăn:
– 375g bột mì
– 2 muỗng cà phê bột baking soda
– 1 thìa cà phê bột nở
– ¾ thìa cà phê muối
– 400g đường cát trắng
– 220g cà rốt tươi
– 4 quả trứng gà
– 120ml dầu thực vật
– 110g quả hồ đào
– ½ chén nho khô ( lượng nhiều hay ít tùy theo ý thích của các bạn)
– 2 muỗng cà phê bột quế
– 2 muỗng canh bơ.
– Dụng cụ: khuôn ống bánh pan, lò nướng, phới đánh trứng.
Cách làm món bánh cà rốt nho khô lượn sóng cho 4-5 người ăn:
– Cà rốt các bạn nạo sạch vỏ rồi rửa sạch để ráo nước.
– Sau đó các bạn nạo vụn cà rốt thành sợi nhỏ nhé.
– Bột mì các bạn rây lại cho mịn
– Trứng gà các bạn đập ra bát và đánh cho trứng bông tơi hết lên
– Quả hồ đào các bạn thái vụn
– Nho khô các bạn thái vụn hoặc để nguyên hạt tùy theo ý thích.
– Bơ nhạt các bạn cho vào lò vi sóng đun nóng cho đến khi bơ tan chảy hết nhé.
– Đầu tiên, các bạn làm nóng sẵn lò nướng với nhiệt độ là 300 độ F tương đương với 150 độ C.
– Sau đó các bạn dùng chổi phết lên khuôn ống bánh pan một lớp bơ để chống dính nhé.
– Bước tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị phần bột bánh.
– Các bạn lấy một cái bát tô lớn và cho vào các nguyên liệu sau: bột mì, muối, bột baking soda, bột nở.
– Sau đó các dùng muỗng trộn thật đều các nguyên liệu lên nhé, đồng thời các bạn tạo ra một miệng giếng ở trung tâm bát bột mì.
– Tiếp theo, các bạn đổ trứng, đường cát trắng và dầu thực vật vào trong bát bột, các bạn đổ từ từ và đổ thẳng vào chỗ miệng giếng đã tạo để trứng và các nguyên liệu được thấm vào bột nhé.
– Sau đó, các bạn dùng phới đánh trứng bắt đầu trộn bột. Với lúc đầu các bạn chỉ khuấy bột với tốc độ chậm nhẹ nhàng, càng về sau thì các bạn càng tăng tốc độ lên sao cho chúng ta thu được một hỗn hợp bột sánh, mịn, thật nhuyễn và bột không hề bị vón cục, đường cũng được tan hết.
– Tiếp theo, sau khi đã đánh bột xong thì vẫn bát bột đó, các bạn cho vào các nguyên liệu nhân bánh bao gồm: cà rốt nạo vụn, hạt nho khô, quả hồ đào, bột quế.
– Các bạn tiếp tục trộn cho thật đều nhé.
– Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp bột này vào khuôn ống bánh pan đã chuẩn bị sẵn. Lượng bột bánh cho vào sẽ không được quá đầy để khi bánh chín còn nở lớn, nếu như bạn trộn quá nhiều bột thì các bạn phải dùng hai khuôn bánh.
– Bước cuối cùng, các bạn cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn. Chúng ta sẽ nướng bánh trong 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi bánh chín có màu vàng hơi nâu.
– Khi bánh đã chín các bạn tắt lò nướng đi nhưng không lấy bánh ra ngay mà để bánh nguội trong lò nướng khoảng 15 phút nhé.
– Sau đó các bạn lấy bánh ra ngoài.
– Gỡ bánh ra và trình bày ra đĩa, các bạn hãy ăn bánh ngay khi còn ấm nóng nhé.
Lưu ý khi làm món bánh cà rốt nho khô lượn sóng:
– Khi nướng bánh các bạn cần lưu ý đến thời gian nướng bánh cũng như nhiệt độ của lò nướng sao cho phù hợp với lò nướng của gia đình. Bên cạnh đó thì nó còn phụ thuộc vào độ lớn hay nhỏ của khuôn ống bánh pan nữa, vì vậy để kiểm tra xem bánh đã chín chưa thì các bạn có thể dùng một chiếc tăm xiên vào bánh, nếu bột bánh không dính vào tăm nữa thì có nghĩa là bánh đã chín.
– Một lưu ý nữa, trước khi các bạn cho nho khô vào bột bánh thì các bạn có thể rắc một ít bột khô vào nho khô và trộn đều để tạo thành một lớp bột áo. Điều này sẽ giúp cho nho khô không bị dính vào khuôn bánh.
– Các bạn cũng có thể thay thế quả hồ đào hay thậm chí là nho khô bằng những loại hạt khác mà mình yêu thích nhé.
– Ngoài ra các bạn có thể thay thế dầu thực vật bằng bơ tan chảy để trộn vào bột bánh, như vậy bánh cũng sẽ thơm hơn.
– Khi bánh chín chúng ta không lấy bánh ra ngoài ngay mà phải để bánh nguội trong lò nướng bởi lúc này bánh đang nở lớn trong nhiệt độ cao, nếu như các bạn đem bánh ra ngoài thì bánh sẽ bị sốc nhiệt do gặp nhiệt độ lạnh dẫn đến bánh bị xẹp xuống, mất đi hình dáng sẽ rất xấu.
– Bánh cà rốt nho khô lượn sóng không chỉ ngon, mềm xốp như bánh bông lan mà còn chứa rất nhiều vitamin, chất xơ có chứa trong cà rốt, quả hồ đào và nho khô. Món bánh này rất thích hợp trong thời tiết hơi se lạnh hay thời tiết giá rét của mùa đông, nhâm nhi bánh với một ly cà phê nóng hổi sẽ giúp cho tinh thần của bạn sảng khoái hơn rất nhiều.
Công thức làm bánh cà rốt nho khô lượn sóng thật sự quá đơn giản đúng không các bạn. Vào những ngày nghỉ thì các bà mẹ có thể làm bánh để chiêu đãi cả nhà vào bữa ăn sáng, bữa ăn nhẹ hay làm đồ ăn vặt trong các buổi cắm trại của gia đình, bạn bè. Chắc chắn rằng, món bánh cà rốt nho khô lượn sóng sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt mọi người.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh cà rốt nho khô lượn sóng nhé!
Theo wikihow
