Bánh cá là một món ăn vặt rất được ưa chuộng và chắc chắn rằng với các tín đồ ăn vặt thì không thể không biết đến món bánh này. Và cũng với phiên bản bánh cá đó, mình giời thiệu đến các bạn cách làm một món bánh cá mới, khá lạ miệng và cực kỳ sang chảnh với tên gọi bánh cá hồi với khoai tây nghiền. Món bánh cá hồi với khoai tây nghiền rất đơn giản từ cách làm đến nguyên liệu, các bà mẹ có thể làm món ăn này cho các bé nhà mình bởi nó chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng trong các thành phần trong bánh và đặc biệt là trong cá hồi. Từng viên bánh giòn rụm thơm lừng, khi ăn thì từng vị ngọt, vị bùi thơm lan tỏa trong miệng khiến các bạn đã ăn là không thể cưỡng lại được. Làm theo công thức dưới đây để thưởng thức món ăn các bạn nhé.
Nguyên liệu làm món bánh cá hồi với khoai tây nghiền cho 4-5 người ăn:
– 900g khoai tây – 900g phi lê cá hồi – 25g bơ nhạt – 15g rau thì là – 2-3 muỗng canh dầu hướng dương hoặc dầu thực vật – 50g bột mì hoặc bột chiên giòn – 2 quả trứng gà lớn – 150g vụn bánh mì – Gia vị: muối và hạt tiêu
Cách làm món bánh cá hồi với khoai tây nghiền cho 4-5 người ăn:
– Cá hồi các bạn để giã đông tự nhiên. – Khoai tây các bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vừa. – Rau thì là các bạn rửa sạch rồi thái vụn – Bơ nhạt các bạn cho vào lò vi sóng và đun nóng cho đến khi bơ tan chảy hết nhé. – Trứng gà các bạn đập ra bát để riêng rồi đánh trứng cho thật tan.
– Đầu tiên chúng ta sẽ luộc khoai tây trước nhé. 
– Các bạn cho khoai tây đã qua sơ chế vào một cái nồi cỡ vừa rồi đổ thêm nước ngập khoai tây. – Các bạn bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa vừa khoảng 20 phút hoặc đến khi khoai chín nhé. 
– Sau khi khoai đã chín các bạn vớt khoai ra ngoài cho nguội rồi dùng dụng cụ nghiền nhuyễn khoai. – Bước tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái nồi khác, thêm lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp đun sôi. 
– Khi nước sôi các bạn cho cá hồi vào đun khoảng 8 phút. 
– Sau đó, các bạn vớt cá ra ngoài cho ráo nước và để nguội bớt. 
– Tiếp theo, các bạn dùng tay xé vụn thịt cá hồi ra nhé. Trong quá trình các bạn xé thịt cá nếu như các bạn thấy có một chút xương hay da cá thì các bạn bỏ đi nhé, để tránh tình trạng bị hóc xương cá nhất là đối với các bé. 
– Tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái bát tô lớn, các bạn cho tất cả các nguyên liệu vào bao gồm: cá hồi, khoai tây nghiền, rau thì là, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đến 1,5 thìa hạt tiêu và bơ tan chảy. – Các bạn dùng muỗng trộn thật đều các nguyên liệu lên nhé. 
– Bước tiếp theo, các bạn dùng muỗng múc một lượng hỗn hợp bánh cá vào tay và nặn bánh thành một hình tròn như trong hình nhé, kích thước của bánh sẽ là khá lớn. – Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết hỗn hợp bánh nhé. – Sau đó, các bạn để đĩa bánh chúng ta vừa nặn xong vào ngăn mát của tủ lạnh, các bạn làm lạnh khoảng 20 phút. – Tiếp theo, khi đã hết thời gian các bạn lấy đĩa bánh cá ra ngoài để chuẩn bị chiên. 
– Các bạn đặt bát trứng, bát bột mì và bát vụn bánh mì ra ngoài bàn để chúng ta thực hiện lăn bánh. – Trước hết các bạn lăn viên bánh vào trong bát bột mì, rồi nhúng ngập bánh vào bát trứng và cuối cùng là lăn qua một lớp vụn bánh mì nữa. – Các bạn làm tương tự như vậy với các viên bánh còn lại nhé. – Đồng thời các bạn cho dầu hướng dương hay dầu thực vật vào trong một cái chảo, bắc lên bếp và làm nóng. 
– Khi dầu ăn sôi các bạn cho từng viên bánh vào chiên vàng. – Các bạn chú ý lật bánh trong quá trình chiên để bánh có màu vàng nâu cả hai mặt nhé. – Khi bánh đã chín, các bạn vớt bánh ra ngoài cho ráo dầu. – Và cho bánh vào một lớp giấy ăn nữa để thấm hết phần dầu thừa đi nhé. 
– Để bánh nguội bớt một chút, các bạn chấm bánh với nước sốt cà chua, nước sốt mayonnaise, tương ớt hay bất cứ loại nước chấm nào mà bạn yêu thích.
Lưu ý khi làm món bánh cá hồi với khoai tây nghiền:
– Cá hồi là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Một khẩu phần 120g cá hồi hấp chứa 168 calory và chỉ có 4g chất béo omega-3. Trong cá hồi không có carbonhydrat và là nguồn giàu protein (120g cá hồi có 28g protein). Ngoài ra, cá hồi còn là nguồn phong phú các dưỡng chất thiết yếu, như tryptophan, vitamin D, selen, vitamin B3, B6, B12, photpho và magie. – Cũng chính bởi vậy mà giá thành của cá hồi rất đắt, bởi vậy các bạn có thể thay thế bằng một số loại cá khác cho phù hợp với số tiền, mà món bánh cá vẫn rất ngon nhé. – Để tăng thêm chất xơ trong món bánh các bạn có thể cho thêm một số loại rau củ nghiền chung với khoai tây, nhưng chú ý là rau củ không chứa nhiều nước nhé. – Khi chúng ta ướp lạnh bánh trước khi chiên sẽ giúp cho bánh trở nên rắn hơn, khi lăn bánh qua trứng, vụn bánh mì cũng như khi chiên cũng sẽ dễ dàng hơn và nhanh hơn. – Khi chiên bánh cá hồi các bạn chú ý chúng ta chỉ chiên trong thời gian ngắn bởi các nguyên liệu hầu hết đã được làm chín sẵn. Và mở lửa ở mức nhỏ hoặc mức vừa để bánh được giòn hơn và không bị khô. – Món bánh cá hồi với khoai tây nghiền giòn giòn bên ngoài và ngọt bùi bên trong ăn rất tuyệt. Món bánh này các bạn có thể dùng làm đồ ăn vặt cho các bé biếng ăn hay làm đồ ăn chính trong bữa cơm gia đình. Trên đây là toàn bộ các bước làm món bánh cá hồi với khoai tây nghiền mình muốn cung cấp cho các chị em. Chắc chắn rằng với những viên bánh vàng thơm lừng, hấp dẫn như thế này sẽ chinh phục tất cả mọi người và ngay cả những người có gu ẩm thực tinh tế nhất. Các bạn hãy thử làm và thưởng thức món bánh đặc biệt này nhé. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh cá hồi với khoai tây nghiền!
Theo wikihow
