Nếu đã quá quen với những bữa cơm đầy ắp thịt cá béo ngậy, bạn hãy thử làm món tép đồng rang khế dân dã lạ miệng nhé. Nguyên liệu giản dị, dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản, nhanh gọn, món tép đồng rang khế giòn giòn, chua chua, đậm đà quả là món ngon chẳng ai nỡ chối từ. Vị bùi của tép đồng ăn kèm với cái chua thanh của khế vừa đưa cơm lại vừa dễ làm.
Nguyên Liệu cho món tép rang khế chua :
Tép – 100g
Khế chua – 1 trái
Gia vị, đầu hành –
Chế Biến :
– Tép rửa sạch với nước muối, nhặt hết các cọng rong rêu và cỏ bám vào.
– Khế gọt bỏ đầu cạnh, xắt lát mỏng.
– Phi hành tím cho thơm, trút tép và dầu hào vào đảo đều trong hai phút. Thấy tép săn cho nước mắm và nêm vừa ăn.
– Tiếp tục cho khế và đầu hành vào.
Mách bạn: Để chọn được tép tươi, nên đi chợ từ sáng sớm, lựa tép còn nhảy, vỏ sáng óng. Mua về chế biến ngay, không nên bảo quản trong tủ lạnh.
