Cải thảo là loại rau vô cùng quen thuộc với mỗi gia đình. Những cách chế biến phổ biến từ bắp cải như luộc, xào hay làm kim chi được các chị em sử dụng rất nhiều. Nhưng bạn đã bao giờ nghĩ sẽ chế biến cải thảo thành món súp thơm ngon cho cả gia đình chưa?
Nguyên liệu làm súp cải thảo đậu nành cho 4 người:
– 700g cải thảo (khoảng một nửa cây cải thảo cỡ vừa)
– 1/3 cup sốt đậu nành
– 10 con cá cơm khô
– 6 cốc nước
– 1 quả ớt xanh
– 5-6 tép tỏi
– 2 thìa canh bột mỳ
Cách làm súp cải thảo đậu nành:
Bước 1:
– Cho cải thảo vào trong nồi nước đang sôi trong khoảng 20 giây, dùng đũa khuấy đều. Đun sôi một lúc và mở nắp.
Bước 2:
– Lấy cải thảo ra và rửa dưới vòi nước lạnh vài lần để loại bỏ hết bụi bẩn. Rửa lá nhẹ nhàng để loại bỏ hết vật bám dính trên lá.
– Cắt cải bắp thành miếng nhỏ và để qua một bên.
Bước 3:
– Thêm sốt đậu tương, tép tỏi băm nhỏ, ớt xanh thái lát, cá cơm khô đã loại bỏ đầu và ruột, bột mỳ vào trong nồi bắp cải.
Bước 4:
– Dùng thìa trộn đều bắp cải với hỗn hợp này.
Bước 5:
– Cho 6 cốc nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn trong 20 phút.
Bước 6:
– Giảm nhiệt và tiếp tục đun sủi thêm 10 phút nữa.
Bước 7:
– Chuyển ra bát và thưởng thức với cơm nóng.
Gợi ý nhỏ cho những người ăn cay: Nếu bạn muốn ăn cay, có thể cho thêm một chút hạt tiêu vào trước bước 7, khi súp đang sôi.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món súp cải thảo đậu nành thơm ngon cho cả gia đình rồi.
Chúc các bạn thành công với cách làm súp cải thảo đậu nành này này nhé!
(Theo Maangchi)
