Bánh khoai mỡ chiên vừa giòn rụm, thơm phức, mềm mịn nhân khoai nghiền lại rất dân dã, dễ làm sẽ là món ăn vặt khoái khẩu của bạn trong những dịp rảnh rỗi. Thử bắt tay vào làm bánh khoai mỡ chiên giòn cùng toinayangi nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên cho 4-5 người ăn:
– Khoai mỡ: 150g
– Sữa tươi: 30ml
– Đường trắng: 40g
– Bột năng: 60g
– Bột nếp: 50g
– Muối: vài hạt
Cách làm bánh khoai mỡ chiên:
– Khoai rửa sạch đất, gọt vỏ ngoài rồi hấp chín khoai. Bạn nhớ hấp chín kĩ để khoai chín nhừ nhé.
Bước 1: khoai đã hấp bạn đem cắt thành nhiều miếng nhỏ. Cho khoai vào trộn với vài hạt muối rồi tán nhuyễn. Cho sữa tươi vào cùng cho dễ tán.
Bước 2: cho bột gạo nếp, bột năng, đường vào trộn, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Để lại một ít bột năng để nặn bánh nhé.
Bước 3: lấy màng bọc thực phẩm bọc bột kín lại rồi ủ bột 30 phút.
Bước 4: xoa tay với một ít bột năng rồi chia bột và nặn thành hình bánh như ý muốn.
Lăn bánh với bột năng cho bánh không bị dính.
Bước 5: đun già dầu ăn rồi thả bánh vào chiên cho đến khi bánh chín, vàng giòn.
Những lưu ý khi làm bánh khoai mỡ chiên:
– Để bánh giòn rụm đẹp mắt, bạn có thể phủ thêm một lớp bột chiên bên ngoài trước khi chiên.
– Có thể thay khoai mỡ bằng các loại khoai khác để thay đổi hương vị.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món khoai mỡ chiên giòn.
