Cuối tuần, này bạn sẽ nấu gì cho cả gia đình thưởng thức, cùng chúng tôi vào bếp với 5 món ngon lạ miệng hấp dẫn cuối tuần
1. Sườn kho với khoai tây đổi món cho cả nhà
Chuẩn bị:
– Sườn, khoai tây, gừng, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, nước tương đậm (hắc xì dầu), dầu hào, hành lá, dầu ăn mỗi thứ vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
– Sườn mua về chặt thành những miếng vừa ăn rồi đem rửa vài lần cho sạch máu thừa.
– Cho sườn vào nồi nước lạnh, thêm lát gừng, chút rượu nấu ăn rồi đun sôi.
– Trong lúc đợi sườn, cạo và rửa sạch khoai tây rồi cắt thành từng khoanh có kích thước tương đương với miếng sườn.
Bước 2: Chiên sườn
Sau khi sườn sôi lăn tăn vớt sườn ra, rửa sạch với nước nóng, để ráo nước. Không rửa với nước lạnh khiến sườn co lại, dai khô và tanh.
Cho dầu vào chảo, đổ sườn vào chiên cho đến khi cả hai mặt sém vàng và thơm, ngon hơn thì cho gừng thái sợi vào đảo qua vài lần.
Bước 3: Kho sườn
Đổ khoai tây vào xào vài lần, thêm nước tương nhạt, hắc xì dầu, dầu hào vừa đủ cùng bát nước nóng vào, đun sôi.
Đậy vung và nấu trong 20 phút ở lửa vừa, lúc này sườn và khoai rất mềm, nước sệt lại.
Rắc thêm ít hành lá cho đẹp và thơm.
Nhìn màu sắc và độ bóng có thể thấy món ăn có màu cánh gián rất bắt mắt.
2. Thăn bò cuốn nấm kim châm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g thịt thăn bò
- 200g nấm kim châm
- 1 củ tỏi bắc
- 4 củ hành
- 30g hành lá
- 1 nhánh gừng tươi
- Hạt nêm, bột canh, muối, đường, bột ngọt, tiêu
- Tăm tre nhọn để giữ khuôn thịt
- Nước mắm, dầu hào, dầu mè, dầu ăn
Chọn nguyên liệu làm bò cuộn nấm ngon
Đầu tiên là thịt bò, bạn phải chọn thịt thăn miếng to, khi đó thái lát mới đủ để cuộn nấm. Tiếp đến là miếng thịt phải có màu đỏ tươi, lẫn chút mỡ thì càng ngon.
Dùng tay ấn vào thịt thấy miếng thịt căng, không nhão nhoẹt.
Nấm thì chỉ cần cây dài, không quá già kẻo khi nướng xong sẽ bị dai.
Công thức làm bò cuộn nấm kim châm
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Đầu tiên là thịt bò, sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng và to đủ để cuộn nấm vào bên trong.
Dùng tăm châm vài lỗ nhỏ trên miếng thịt để gia vị dễ thấm vào khi ướp.
Bước 2: Sau đó tiến hành ướp thịt cùng với hỗn hợp bao gồm 1 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm loại ngon, 1/2 thìa muối i ốt, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường kính trắng, 1 thìa dầu hào, 2 thìa dầu mè và hành tím + tỏi + gừng bằm nhuyễn.
Bước 3: Nếu được hãy ướp thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, nếu không thì ít nhất phải ướp khoảng 40 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.
Bước 4: Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng tầm 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
Chế biến:
Bước 5: Thịt ướp xong bạn lấy trải ra dĩa, cho nấm vào bên trong và cuộn tròn miếng thịt lại. Tiếp đó dùng tăm tre xiên qua để cố định miếng thịt, không thì dùng hành lá dài buộc lại cũng được.
Lặp lại cho tới khi hết thịt thì mang đi nướng.
Bước 6: Quét một lớp dầu mè mỏng lên vỉ nướng, nếu được hãy dùng bếp nướng điện để tránh khói nhiều.
Cho thịt lên trên và bắt đầu nướng, trong khi nướng nhớ đảo mặt cuộn thịt đều tay để thịt được chín đều và vàng.
Bước 7: Tới khi thịt đổi màu, nấm kim châm trở nên mềm thì bạn gắp ra cho vào dĩa, trang trí trêm ít rau thơm, dưa leo nữa là xong.
Món bò cuộn nấm kim châm nướng ăn kèm với nước tương hay sốt Hàn Quốc thì rất ngon.
Dinh dưỡng trong món bò cuộn nấm kim châm nướng
Ăn thịt bò giúp bạn bổ sung vào cơ thể một lượng lớn protein, đáp ứng cho bạn nhiều loại axit amin cần thiết.
Dù cung cấp nhiều dinh dưỡng nhưng lượng chất béo có trong thịt bò lại ở mức thấp, bởi vậy bạn có thể ăn mà không lo lắng đến vấn đề tăng cân hay tăng lượng mỡ, đường trong máu.
Trong thịt bò còn có nhiều loại vitamin như vitamin B6, B12, cùng với đó là những khoáng chất như canxi, kẽm, selenium, photpho, sắt, niacin…
Lượng sắt dồi dào trong thịt bò giúp bạn bổ sung máu cho cơ thể, bà bầu nên ăn nhiều thịt bò để tránh thiếu máu trong thai kỳ.
Nhìn chung, ăn thịt bò đều đặn và đúng cách có thể giúp bạn tăng cường cơ bắp, bổ sung năng lượng nhưng không gây thừa cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chống lão hóa, hỗ trợ thần kinh, cải thiện trí nhớ.
Bên cạnh đó, nấm kim châm cung cấp một lượng lớn chất xơ, đồng thời bổ sung ít calo, không chứa chất béo, rất phù hợp với những người đang muốn giảm cân hay chơi thể thao.
Không chỉ vậy, trong nấm kim châm còn chứa nhiều kẽm và kali, đây là thành phần quan trọng giúp hạn chế tăng huyết áp, ngăn ngừa tai biến, phòng chống ung thư…
Một món ăn đơn giản nhưng lại mang tới rất nhiều tác dụng đúng không nào!
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn từ thịt bò này nhé.
3. Đùi gà nướng thơm ngon hấp dẫn cả nhà
Nguyên liệu:
– Đùi gà, cà rốt, su hào, hoa lơ xanh, bơ, bánh chưng.
– Gia vị cần chuẩn bị gồm có: muối, tiêu, các loại lá thơm, bột gà, tỏi, mù tạt vàng, ketchup, nước táo, sốt ớt, coca, sốt BBQ.
Cách nấu món ngon:
– Đùi gà bạn đem róc xương để tẩm ướp muối, tiêu và bột gà. Sau đó đến các loại lá thơm để đem nướng chín.
– Những đồ thực phẩm còn lại như su hào và cà rốt thì các bạn thái mỏng, hoa lơ xanh thì đem xào với bơ, tỏi.
– Cách làm nước sốt cho món ngon này: Cho ketchup, mù tạt vàng, sốt worcetershire, nước táo, một ít nước coca, sốt BBQ, tương ớt, tất cả đánh đều lên sau đó bạn tiến hành nêm vừa gia vị là được.
4. Cá tẩm bột chiên
Nguyên liệu:
Cá chọn loại bạn thích ăn. Bột mì, khoai môn, trứng gà, bacon, tiêu, muối, hành tây, bột hải sản, dầu ăn, rượu vang trắng, rau các loại, bơ, tỏi…
Cách nấu món ngon:
– Cá bạn đem tẩm ướp tiêu, muối, bột hải sản, và cho thêm chút rượu vang trắng sau đó lăn qua bột mì có đánh cùng lòng đỏ trứng gà, tiếp đó bạn lăn qua bột chiên và để chảo nóng dầu thì đem rán vàng. Khoai môn bạn đem nghiền trộn với bacon và hành tây đã rửa sạch và băm nhỏ sau đó lăn qua bột mì rồi chiên giòn.
– Cách làm sốt cho món ngon này cũng không quá phức tạp: Bạn cần làm sốt trắng sau đó cho sốt atiso đỏ vào cuối cùng là nêm gia vị vừa.
– Rau các loại đã chuẩn bị thì bạn xào với bơ tỏi.
4. Cơm thịt bò
Nguyên liệu:
Thịt bò, muối, rau các loại theo mùa, tiêu, bột ngũ vị hương, bột gà, dầu hào, cơm trắng, xì dầu trắng, 2 ống tre…
Cách nấu món ngon:
– Thịt bò thái mỏng tấm ướp muối, bột gà, tiêu, một ít bột ngũ vị hương, xì dầu trắng, dầu hào, sau đó xào chín cho vào ống tre để đem nướng.
– Rau theo mùa đã chuẩn bị đem xào, chọn rau bạn thích là được. Cuối cùng chỉ cần bày ống tre thịt bò và rau, cơm trắng vào đĩa để ăn nóng. Đảm bảo món ngon này sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ trước tài nghệ nấu ăn của bạn.
